高胆固醇下馆子的11个小贴士

将此视为设置一点预先意图：您将在胆固醇中接近菜单。您将在饱和脂肪和繁重的水果和蔬菜中寻找低的菜肴，食用原始，蒸或烤，这是天然低的胆固醇。Making this promise to yourself can help ensure you don’t consume high amounts of greasy foods with saturated and trans fats, which can cause LDL (bad) cholesterol levels to rise, says Jo Ann Carson, Ph.D., R.D., of the American Heart Association Nutrition Committee.

确保你从菜单上选择健康食物的一个方法是，专注于符合地中海饮食参数的食物。除了瘦肉蛋白和绿叶蔬菜外地中海饮食根据发表的一项研究，据已知鳄梨，坚果和橄榄油，如鳄梨，坚果和橄榄油，如鳄梨，坚果和橄榄油，据发表循环。在晚餐时要求橄榄油代替黄油，如果你出去午餐，请在煎饼上选择鳄梨多士。

Dylan Steen，M.Diapons of Cincinnati大学医学院助理教授说，牛排等胆固醇等动物产品含胆固醇，而不是植物的食物。如果您在菜单上的牛排和鱼之间选择，请携带鱼，这在心脏健康的欧米茄-3。更好的是，寻找由豆腐或豆类高处的豆腐纤维制成的食物，它们可以帮助降低胆固醇水平。“这都是关于吃营养食品的平衡，”Steen博士说。

你知道该怎么做:你在餐馆点晚餐，当你的盘子端上来的时候，里面堆满了完全美味的、完全不健康的食物。“我们吃的东西的数量是如此巨大，”Steen博士说。“总的来说，这是导致高胆固醇的主要因素之一。”通常，餐厅的饭菜实际上是两份甚至三份。当食物上来的时候，把你的盘子分成两半，这样你就知道在桌子上要吃多少，然后让你的服务员把剩下的打包好待会用。

你知道要避免油炸食品（你做，对吗？），但是讲述你的用餐是如何准备的。所以问。没关系，您的服务器习惯了。蔬菜在黄油中煮熟吗？一汤匙含有7克饱和脂肪，对您的LDL胆固醇水平并不伟大。米饭用椰子油烹制吗？这也是饱和的脂肪。询问厨师是否可以使用橄榄油，或者，击败什么，只是让你的蔬菜蒸。

担心你前往的意大利餐厅不会有健康的选择吗？在您到达之前，而不是在菜单上压力，而是在您去之前在线查找，因此您可以弄清楚与您的饮食有关。大多数餐馆提供沙拉，所以这是一个良好的开始（握住奶油酱），以及在Marinara酱汁烹制的菜肴（跳过基于奶油的酱油）。拥有一个计划将有助于让您免受您对您所知的冲动订购 - 但对抗拒太多而且太好吃了。

有很多用来描述食物和食物准备的词汇，理解它们的意思是确保你点对菜的关键。首先，要避免在菜单上使用这些词:奶油(Creamed)、肉排(scallop)、烤面包(au gratin)(与奶酪一起烹饪)、béchamel和béarnaise(以黄油为基础的酱料)、蒜泥蛋黄酱(aioli)(一种对蛋黄酱的精致称呼)、天妇罗(日式的油炸)、scampi(大蒜黄油酱)，当然还有油炸(就像它的名字一样!)蒸、烤、烟熏和烤通常是更健康的做饭方式。

苏打水不是你观看胆固醇的时候你需要什么 - 添加的糖可以降低你的HDL水平，导致LDL上升。即使你选择饮食版本，也可以用人造甜味剂填充泡沫饮料，根据一项研究美国公共卫生杂志。转换你的可乐进行闪闪发光的水或Seltzer。加入几个楔形的石灰或柠檬，您可以享用清爽，胆固醇友好饮品。

伸手去拿晚餐面包卷?确保是全谷物的。“全谷物含有多种不同的维生素和矿物质，这是其他食物所没有的，”Steen博士说。例如，它们含有膳食纤维，对胆固醇有好处。(在燕麦、亚麻籽和燕麦麸中发现的可溶性纤维可以降低LDL胆固醇水平。)同样的道理也适用于周末的早午餐:选择全麦吐司而不是白面包，全谷物百吉饼而不是普通的。

即使你晚上出去制定了一个计划，但听到其他人在餐厅点了什么(黄油土豆泥、马苏里拉芝士条、苹果派都不是什么好东西……)可能会让你在最后一刻改变主意。借用这个经典的营养师技巧:先点菜。这可以让你坚持你的健康饮食，避免你的良好愿望被你的朋友可能点的油炸菜和甜点偏离。

没有最后一道菜的晚餐是不完整的，但如果你要注意你的胆固醇，这也是最棘手的问题之一。两个选择:选择一些水果冰沙或冷冻酸奶和新鲜水果(水果富含可溶性纤维,有利于降低总胆固醇)或去一杯甜红instead-resveratrol甜点酒,葡萄酒和葡萄中含有的一种天然化合物,可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平,根据研究。