吃东西战胜乳腺癌

一项大型研究发表在国际癌症杂志2019年发现，吃牛肉、羊肉和猪肉最多的女性比吃得最少的女性患乳腺癌的风险高23%。然而，吃更多的鸡肉和火鸡与降低15%的风险有关。虽然还需要更多的研究，但就目前而言，偶尔用牛肉汉堡换一个火鸡肉饼或烤鸡胸肉看起来是一个明智的交换。世界癌症研究基金会建议食用红肉不超过三种每周4-6盎司。

“维持一个均衡的饮食主要由蔬菜、水果、全谷类、家禽和鱼与乳腺癌发病率的降低总体在一些研究中,“Monisha Bhanote说,医学博士,一个三重执照的医生在杰克逊维尔的浸信会MD安德森癌症中心,FL。事实上,2019年的一项研究国际癌症杂志发现每天吃超过5.5份水果和蔬菜的女性比每天吃2.5份或更少的女性患乳腺癌的风险低11%。水果和蔬菜不仅富含众所周知的健康(和抗癌)物质，如抗氧化剂，多吃水果和蔬菜可能会淘汰不太健康的食物，如加工肉类和精制谷物。

对于那些对乳制品敏感的人来说，大豆、大麻和杏仁制成的替代牛奶简直是天赐之物。但不喝牛奶的人也比不喝牛奶的人多的两倍密歇根大学护理学院2018年的研究显示，患者血液中的维生素D水平很低。这是个坏消息，因为维生素D对预防癌症很重要，斯特加尔博士说。例如，护士健康研究(Nurses ' Health Study)发现，血液中D含量最高的女性有a减少50%与最低水平的女性相比斯特加尔博士说，当我们暴露在阳光下时，我们的身体会产生维生素D，一些食物中也含有维生素D，但许多人需要补充维生素D才能获得足够的维生素D。

一些研究显示四到六杯每天喝一杯咖啡可以降低患某些癌症的风险，但这是一种很多java。(恐慌,有人知道吗?)真正的抗癌超级明星饮料是茶。抗氧化剂在两个绿茶和红茶据美国国家癌症研究所(National cancer Institute)称，已被证明可以保护细胞免受导致癌症的DNA损伤。绿茶富含多酚，这是一种很好的抗氧化剂逆转自由基对组织和DNA的损伤。

一个传统的地中海式饮食多吃海鲜和蔬菜，少吃精制谷物和加工过的零食健康的大脑和心脏。一些研究也将这种饮食模式与较低的乳腺癌风险联系起来。《华尔街日报》2018年发表了一项研究营养物质研究发现，坚持地中海饮食的女性患乳腺癌的风险比不坚持地中海饮食的女性低14%。

像维生素C、E和-胡萝卜素这样的抗氧化剂早就被认为具有抗癌特性。但是这些化合物可以保护细胞免受导致癌症的氧化损伤，当它们以药片的形式服用时，似乎没有多大作用。据美国癌症协会(American cancer Society)称，几项研究发现，抗氧化剂补充剂对乳腺癌风险没有影响。一些研究甚至表明，患癌症的几率略有增加。结论:抗氧化剂是一种有效的药物，但最好是食用水果和蔬菜。

你可能听过“糖喂养癌症”这句话。“尽管体内的所有细胞——包括癌细胞——都利用葡萄糖来提供能量，但还是有一些关于糖没有什么特别的根据美国癌症协会的说法，这刺激了癌细胞的生长。也就是说，“精制糖被认为是肥胖增加的罪魁祸首，”巴诺特博士说。在更年期之前，超重或肥胖与轻微降低患乳腺癌的风险有关。但绝经后，这与风险增加，很可能是因为血液中的雌激素增加。

大豆含有一种叫做植物雌激素的植物化学物质，它和人类体内的雌激素类似。虽然绝经后雌激素水平升高与乳腺癌有关，但越来越多的证据表明，食用传统的豆制品，如毛豆和豆腐，这些都含有高水平的强心剂抗氧化剂叫做异黄酮根据美国癌症协会的说法，实际上可能会降低这种疾病的风险。也就是说，目前还不清楚像素食汉堡或用大豆蛋白“隔离”制成的豆奶等加工食品会对风险产生什么影响。巴诺特博士指出，一些研究发现分离菌与风险增加有关。她说，底线是:不要过度食用加工过的大豆产品，但要注意豆腐、豆豉和其他更传统的大豆食品，将植物性蛋白质添加到你的饮食中。

消化系统中的细菌、真菌和其他微生物的集合——也被称为“肠道微生物群”——看起来不同患有乳腺癌的女性比那些没有。“饮食不健康会导致‘生态失调’，也就是肠道内的微生物不平衡;这会对一个人的免疫系统产生负面影响，还可能引发肿瘤生长，”巴诺特博士解释道。来自水果、蔬菜、全谷物和豆类的纤维都有助于肠道内更健康的细菌平衡，来自海鲜、核桃和发酵食品(如酸奶和酸乳酒)的omega-3脂肪酸也是如此。

含糖饮料和薯片等袋装零食，也就是所谓的“超加工”食品，会增加患多种癌症的风险，包括乳腺癌。一项大型研究发表在英国医学杂志2018年发现，超加工食品在人们饮食中的比例每增加10%，就会有一个增加11%对患乳腺癌的风险底线?banote博士说，拥有一个干净的、未经加工的饮食，富含蔬菜、水果和全谷物，少吃肉是你最聪明的抗癌饮食方法。