咖啡的奇迹

根据2018年的一项调查，在18岁以上的美国人中，64%的人每天都喝咖啡。它是仅次于石油的该国第二大大宗商品。毫无疑问，咖啡是件大事。但与我们喜欢的许多其他食物不同的是，咖啡实际上可能会让我们更健康。澄清一下:我们说的是纯黑咖啡。加了糖、全脂牛奶、糖浆和生奶油的“咖啡”对你的身体没有任何好处。

研究表明，喝咖啡的人有一种降低患2型糖尿病的风险。研究人员发现，咖啡中有两种化合物可以阻止一种叫做人类胰岛淀粉样多肽的物质——一种已经被发现导致癌症的化合物2型糖尿病。每天喝四杯或四杯以上咖啡的人患2型糖尿病的风险降低50%。另一项研究发现咖啡中的一种化合物——咖啡醇，有助于预防2型糖尿病。

与咖啡预防2型糖尿病的作用类似，咖啡也被证明可以预防某些癌症，包括绝经后乳腺癌。在另一项研究中，研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡可以将患子宫内膜癌的风险降低7%。每天喝四杯或四杯以上的咖啡降低25%的子宫内膜癌风险。

咖啡因本身已经多次被证明可以降低患肝脏疾病的风险减少慢性肝病患者的纤维化。研究发表在肝脏病学美国肝病研究协会杂志发现，咖啡中的咖啡因也可以降低非酒精性脂肪性肝病患者晚期纤维化的风险。

多喝咖啡的女性患抑郁症的风险似乎会降低。使用护士健康研究的数据，哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在研究开始时没有抑郁迹象的护士，每天喝两到三杯咖啡，有一个患抑郁症的风险降低15%在两年的跟踪调查中。

美国癌症研究协会发现，咖啡中的咖啡因可能会降低患基底细胞癌的风险这是一种皮肤癌。具体来说，每天喝三杯以上咖啡的女性患基底膜癌的风险降低了20%，每天喝三杯或三杯以上咖啡的男性患基底膜癌的风险降低了9%。

为了避免你认为咖啡只能保护身体免受癌症和糖尿病等疾病的伤害，一项研究结果表明，咖啡还可以保护人们免受阿尔茨海默氏症的伤害，即使是那些有患病倾向的人。佛罗里达大学的研究人员发现，患有轻度认知障碍(MCI)的成年人中，每天喝三杯或三杯以上咖啡的比例为100%避免患上老年痴呆症两到四年后。

最重要的是，咖啡能让你活得更久。发表在《科学》杂志上的一项研究新英格兰医学杂志研究发现，喝咖啡的人死于心脏病、呼吸道疾病、中风和感染的可能性较小。此外，与不喝咖啡的男性和女性相比，每天喝三杯或三杯以上咖啡的人死亡的风险要低10%。

研究人员发现,黑咖啡可以减少蛀牙和蛀牙的风险。喝加了糖和奶油的咖啡似乎可以消除这种影响。每天至少喝一杯咖啡也与癌症有关降低牙周病的风险。