改掉吃肉的习惯:多吃对心脏有益的蛋白质

值得探索学习因为这些发现意义深远。在2002年至2007年期间，研究人员多次对81400名男女受试者的饮食状况进行了问卷调查。与肉食者相关的死亡率明显高于那些主要食用坚果和种子作为日常饮食蛋白质来源的人。换句话说——少吃肉，多吃植物蛋白，比如坚果和种子心脏健康。

坚果和种子（和豆类）是植物的非肉类蛋白质。素食主义者意味着非肉，植物为基础。在一个全国在线调查，受访者被要求在一系列问题中选择“素食”或“基于工厂”。有趣的是，术语基于植物的术语被确定为提供更多的营养素，品尝更好，与素食主义者相比更健康。植物为基础似乎支持消费者之间的积极饮食选择。因此，期望看到它更多地广告食物，并作为素食主义者的交换。

首先，它们美味、松脆、富含植物性蛋白质。它们含有大量的膳食纤维和支持你健康的微量元素。它们包含单不饱和脂肪，有助于提高高密度脂蛋白。它们还含有不饱和脂肪，不会提高低密度脂蛋白。坚果是抗氧化剂维生素E、镁、铜、磷、钾、硒和叶酸的良好来源。

经常吃肉与心脏病有关。红肉往往比去皮的家禽、鱼和植物性蛋白质含有更多的胆固醇和饱和脂肪。一个2013年4月的研究在自然医学表明肉中的左旋肉碱与动脉粥样硬化有关。一个更早的2010年6月学习汇集了许多研究的发现，发现食用红肉和加工肉类与冠心病和中风有很强的联系。加工和未加工的红肉破坏心脏健康。

无肉星期一，2003年推出的竞选活动，送到第二次世界大战，减少了减少关键主食的消费，以帮助战争努力，旨在帮助消费者“放弃肉类”一次性效益，以减少慢性与常规肉类消费相关的心脏病等疾病。其他非肉类选择，如鸡蛋和蛋白，鱼，高蛋白质面食和豆类和豆类也是健康的，但让我们专注于研究的心健康食品 -坚果和种子。

坚果可能会降低开发血栓的风险，这可能导致致命的心脏病发作。坚果似乎似乎改善了动脉衬里的健康状况。吃坚果已与炎症较低的炎症有关。什么时候谈到心脏健康，是什么让核桃如此特别？核桃有最高水平的一个omega - 3脂肪酸可以防止危险的心脏节律这可能导致心脏病发作。四分之一杯壳坚果有大约183卡路里，18克脂肪，4克蛋白质。

研究杏仁有助于保持血管健康。杏仁还能增加血液中抗氧化剂的含量，降低血压，促进血液流动。它们原产于地中海气候，被认为是有益于心脏健康的主食。一盎司生杏仁含有164卡路里，14.2克脂肪，6克蛋白质和3.5克纤维。它们是所有坚果中钙含量最丰富的来源之一。它们也是很好的铁元素来源。

一种《美国临床营养学杂志》2008年的一项研究确定的开心果在减少冠状动脉血管疾病方面有益，特别有助于减少脂质水平。效果是剂量相关的，这意味着受试者必须消耗一定数量（两份）以便看到心脏健康益处。一盎司壳未加工的开心果具有约162卡路里，13克脂肪，6克蛋白质，2.9克纤维，富含维生素A，叶酸，钾和镁。

花生是真正豆类的花生被认为是Cousins对坚果类别的表兄弟。学习包括花生作为支持心脏健康，降低整体死亡率风险，特别是从心脏病中造成唯一有帮助。这花生的健康益处似乎跨越了种族和收入差异，这些变量往往会影响健康结果。一盎司生花生含有159卡路里，13克脂肪，7.2克蛋白质和2.4克纤维。它们富含胆碱和叶酸。

树坚果包括杏仁，核桃和山核桃。一种2001年的研究在营养杂志发现包括常规消费的饮食山核桃通过帮助抑制对脂质的不需要的氧化来改善男性和女性的血清脂质概况，从而预防冠心病。一盎司的山核桃有大约196卡路里，脂肪20克，2.6克蛋白质和2.7克纤维。山核桃，富含维生素E，也包含维生素K.限制了动脉钙化。

腰果，巴西坚果，榛子和澳洲坚果也是心脏健康营养的来源。种子含有纤维，单不饱和脂肪，多不饱和脂肪和抗氧化剂。它们可以帮助降低血压和胆固醇。你可能不知道，但是种子类别包括全谷物，坚果和花生，脉冲巧克力（黑暗）和咖啡等可可和可可产品。种子具有相当大量的植物甾醇和支持健康的生物活性化合物。

麦子，麦子，黑麦，大麦，和小米以最常见的形式消耗令人难以置信的营养丰富。脉冲是豆科植物的种子，最受欢迎的食用物是扁豆，鹰嘴豆，黑眼豆豆和斑豆，肾，海军和小豆类的干豆。它已经成立了美国抗氧化剂的一个来源是咖啡因此，尽管人们对消费的安全性存在一些担忧，但它确实做到了明确的健康益处。专注于种子品种。

坚果的脂肪含量高达80%。一份量大约相当于一把坚果或种子，或两汤匙未加工的坚果黄油。确定你每天应该消耗多少卡路里来减肥或维持体重，吃营养丰富的植物蛋白和其他非肉类蛋白来代替肉类。喜欢肉吗?然后坚持瘦削减，皮肤禽类，简单地减少消耗频率。考虑肉类“零食”而不是饮食钉书针，让你的心脏好。