9每天吃更好的血糖的技巧

西班牙裔美国人/拉丁裔美国人正在增加发展糖尿病的风险。目前，美国的17％的西班牙裔/拉丁裔成年人与2型糖尿病一起生活，而不是8％的非西班牙裔白人。这种差异有很多原因，包括社会经济地位，缺乏对营养食品的获得，以及医疗保健系统中的系统性偏差。But traditional Latin diets are not to blame, says Krista Linares, registered dietician and diabetes management specialist in Raleigh, NC: “Research shows that as the Latino community goes through dietary assimilation toward a more American eating pattern, that’s when our health outcomes worsen.”

“我不会说有任何关于拉丁食物或拉丁饮食的东西，特别是伤害或让我们容易发生糖尿病，”莱纳斯说。“事实上，我会说相反 - 我们的传统饮食可能是健康的保护性。”相反，她指出，这是当西班牙裔/拉丁裔美国人吃高度加工的食物和精制糖时，他们患有更糟糕的健康结果 - 由于财务困难或缺乏对更健康的地理进入的地理访问，许多人被迫进入这些饮食模式。我们的提示旨在以可访问的，价格合理的方式引导您参加糖尿病友好的食物选择。

拉丁饮食基于原产地不同，但所有人都在分享水果，蔬菜和健康的全谷物。“例如，传统的墨西哥饮食基于玉米，壁球和豆类等东西，”莱纳斯说。“那些是非常健康的植物食物充满纤维，它们也相互补充。”你可以专注于饮食整个食物（一般来说，没有进入盒子的东西），您将能够在控制下保持血糖。当你的盘子缺乏品种时，获得所需的营养素是更强硬的。

碳水化合物在您的身体中分解为葡萄糖（一种糖）。2型糖尿病的人对加工糖所需的胰岛素不响应，因此他们必须观看碳水化合物消费。对于西班牙裔/拉丁裔美国人来说，碳水化合物通常来自白米饭和玉米饼等食物。“我总是告诉病人的第一件事就是开始意识到他们正在吃多少碳水化合物，”弗洛雷斯说。“[我还建议他们]在他们最大的饭后检查他们的血糖，所以他们可以看到碳水化合物消费和血糖水平之间的关系。” - 不是定期的，但一旦获得一个想法。

反击碳水化合物影响的一种方法是添加更多纤维。“高纤维食品是血糖控制的关键解决方案，”弗洛雷斯说。她敦促客户在食谱中尝试糙米而不是白米饭，或者尝试结合两者。莱纳斯使用不同的方法 - 不要求她的客户走低碳水化合物，而是添加豆类和蔬菜等纤维食品。“我喜欢专注于我们如何将纤维或蛋白质添加到我们正在吃的碳水化合物，因此我们对那些碳水化合物的反应更好，”她解释道。

而不是放弃你最喜欢的食谱，尝试调整它们一点添加更多的纤维或健康的脂肪。弗洛雷斯，谁在家里制作自己的含羞草，添加了Chia Seeds，亚麻籽，大麻种子（所有这些都在纤维中高）或使用全粒面粉作为基础。“试着在尽可能的一切中融入全谷物，”她建议，并在可能的情况下避免精致的面粉。家庭熟食的美丽是您可以控制成分列表，因此您可以调整它以满足您的需求。

但等等......我们只是谈论水果如何健康吗？这是真的，但它还含有大量称为果糖的糖，这对于糖尿病的人来说可能是有问题的。“拉丁裔社区吃了很多水果，可能在一天中消耗四五个水果，并液化[逐字]制作果汁，”弗洛雷斯解释道。最好将水果摄入到每天两到三份，并且尽可能以其全形式消耗水果以保护纤维和营养素。浆果和柑橘类水果是高纤维，低糖选项。

豆类是大多数拉丁饮食的主食 - 这是一个很好的消息，因为它们充满了健康的纤维和血糖指数的低。豆类和其他豆类经常与更长和更健康的寿命相关联。弗洛雷斯鼓励她的客户购买干豆并用低或不饱和脂肪煮它们，避免罐头豆豆的高钠计数，因为钠可以使糖尿病更差。“如果他们从罐子里吃豆子，试着尽可能低钠钠而不是润湿，”她说。“试着拥有整个豆子。”

一项研究柳叶瓶发现大约70％的美国家庭中的加工食品含有添加的糖。很难避免，特别是对于那些没有时间和资源的人来选择他们购买的食物。弗洛雷斯表明，开始注意，注意您添加到咖啡和冰沙的成分：“尽量注意您加入果汁和咖啡的糖，因为我们并不总是意识到这一点。”如果你喜欢甜味的食物的味道，请享受像Splenda这样的低热量甜味剂。

当您为群体烹饪时，在烹饪时，可能会挑战健康的变化。“这对拉丁裔社区特别相关，因为我们居住在多铸造家庭中的大量次，”莱纳斯解释道。“那是像调整课程或向盘子增加额外的东西时，那就是派上用力的。”如果你正在吃大量的米饭和玉米饼的大型家庭用餐，请带上自己的蔬菜，贡献更多的蔬菜意味着你会吃不到那些较重的食物。P.S.，不要害怕教育你的家人关于健康的饮食。

如果您的家人不支持您想要的更改，您并不总是必须完全告诉他们。“将新事物合并到菜单中，人们可以在不言而喻的情况下，”这是低糖或低碳水化合物“，”弗洛雷斯建议。该内涵带来了很多情感，反应可能是负面的。相反，“尝试通过添加更多的菠菜，南瓜，西葫芦，辣椒，西兰花[等]健康的全麦和蔬菜来融入拉丁文文化中的新食谱。”这将是你的秘密，但整个家庭都可以享受的。