B0B体育平台下载 八种植物性蛋白质来源 通过莎拉苏奇 编辑器 2012年9月27日 肉的牛排鸡蛋是两种非常好的蛋白质来源，但是世界上的素食者或者那些不喜欢动脉中不必要的胆固醇的人呢?以下是一些很棒的植物性蛋白质来源。 面筋 面筋是一种全麦面筋，每三盎司可以提供31克蛋白质。它在中国和俄罗斯美食中很受欢迎，在一些亚洲或特色食品市场也能找到。它有很多种制作方法，就像豆腐一样，它的配料也有独特的风味。 小扁豆 每一杯扁豆能提供8克蛋白质。理想情况下，小扁豆与补充蛋白质如坚果，种子，大米和谷物结合成为一个完整的蛋白质，包含所有9种氨基酸。它们也是钾、纤维、叶酸和B族维生素的极佳来源。 豆腐 一杯豆腐含有17克蛋白质，被认为是一种完整的蛋白质。然而，它的质量不如动物源，因为它的氨基酸比例更低。像豆腐这样的大豆蛋白不应该在饮食中完全代替肉类，但是通过补充较瘦的来源来减少脂肪蛋白质来源是一个很好的方法。 黑豆 一杯煮熟的黑豆含有15克蛋白质。黑豆还含有15克纤维(远远超过每日推荐摄入量的一半)，经常食用黑豆对消化道、血糖水平和心血管健康都有好处。有足够的理由在沙拉中加入一些黑豆。 藜麦 这种超级食物的小宝石每杯(煮熟)可以提供8克蛋白质，是一种完整的蛋白质。它富含赖氨酸，对组织生长和修复很重要，也是镁、叶酸和磷的良好来源。藜麦可以用来代替大米，具有蓬松的质地和坚果的味道。 开心果 一盎司的开心果含有6克蛋白质，超过30种不同的营养成分，10种不同的抗氧化剂，而只有170卡路里的热量。吃起来! 香草大豆酸奶 香草大豆酸奶每6盎司含有5克蛋白质。大豆酸奶是在豆奶中添加细菌而制成的，所以它不含乳制品。虽然它的蛋白质含量比普通酸奶低，但对于乳糖不耐症患者来说是安全的。它也是钙、铁和维生素C的重要来源。 球芽甘蓝 这些小绿球在一杯煮熟的食物中含有4克蛋白质。除了蛋白质的好处，球芽甘蓝中的营养成分可以降低结肠癌和其他癌症的风险，防止出生缺陷，而且是叶酸，维生素C, K和抗氧化剂的极佳来源。准备好,它们也很好吃。
