当你有湿性AMD时的烹饪技巧

第一步视力受损的人安全烹饪:与低视力专家一起工作，美国视网膜专家协会主席、迈阿密私人诊所的视网膜专家Timothy G. Murray医学博士说。医院、大学和低视力康复中心可以帮助你在你所在的地区找到治疗师。克里斯蒂娜·海德利希(Christina Hedlich)就是其中之一。她是密歇根州大急流市玛丽免费床康复医院(Mary Free Bed rehabilitation Hospital)下属的盲人和视障人士协会(Association for the Blind and visual Impaired)低视力康复的职业治疗师，她对如何安全地用湿性AMD烹饪提出了一些建议。

规则Numero Uno：抛出地毯去了。Hedlich说，在厨房里（或真的，你家里的任何地方）不安全，这是不安全的。“任何在地板上的地毯都应该是平坦的，并且有非跛脚的底部，所以当你走过时，它们不会在它们上移动。并确保角落保持下来，所以他们不是旅行危险，“她说。您在厨房的最佳赌注是一种橡胶垫，可以缓冲足够舒适的站立，但牵引型和防滑也是如此。

如果你买了洗过的生菜或者已经切好的蘑菇，没有人会批评你。赫德利希说，这些快捷方式可以减少湿性AMD的低视力带来的麻烦和挑战。预先切好的食物，无论是冷冻的还是新鲜的，都可以避免你用一把你看都看不清的利刀。此外，购买盒装的混合材料，这样你就不必量出特定的原料，并让家人帮你完成更困难的任务，比如把鸡蛋打到你的混合碗里。

想知道专业人士如何建议你保持你的炉子和烤箱的安全吗?一种叫做凸点的东西。这些小圆点可以在亚马逊或低视力康复中心买到。“把它们当作触觉标记，告诉你，那绝对是我微波炉上的开始按钮。”我的烤箱已经达到350度了，”海德利希说。他们帮助你确定什么是什么，所以你不需要拿出一个放大镜。想出一个你觉得合乎逻辑的系统:例如，烤箱刻度盘每100度就有一个点。

如果你有Amazon Echo或谷歌家用设备，你就知道它们有多有用——而且这种帮助可以延伸到厨房。让他们阅读食谱。设置一个定时器。告诉你一夸脱有多少杯。在接下来的几年里，您可以期待这些技术能够更好地帮助您。“我认为我们将会看到一些相对快速的进步，”默里博士说。“计算能力是存在的，算法也是可用的。该技术已经小型化，成为一种非常有用的选择。”

照明是湿AMD患者的关键，特别是在厨房里。凭借正确的亮度，您甚至可以在Macula中跳跃一些细胞，以便更好地看到少年。Hedlich建议将台灯放在厨房柜台上非常接近您的工作区。具有铰链的建筑灯可能是一个很好的选择;或者，通过触摸开启的灯也可以很好。然后，她说，使用明亮的LED日光灯泡来促进更好的愿景。根据您的眼睛，不同的彩色灯泡有时可以帮助您的低视野专家帮助您最适合您的颜色。

标记具有对比颜色的不同表面或设备可以帮助您有效时提高厨房安全。一个聪明的想法：购买一块白色的砧板，另一侧是黑色的，基于你切割的任何颜色食物翻转它。（你可以在床上，浴室和超越和亚马逊找到它们。）如果你测量很多白色的东西，就像面粉和糖一样，有一套深色测量杯。如果你经常测量较深的食物思考糖蜜和枫糖浆 - 套一套白色测量杯。Hedlich说，与测量勺子相同。

你刚才加的是糖还是盐?下面的建议可以帮助你避免这种困惑:

• 用彩色胶带贴在不同的罐子上。
• 打印大标签，贴在容器上。
• 购买有触感的纸，将标签字母(糖、盐等)剪下来粘在罐头表面，这样你就可以用手指描出它们。
• 在盖子周围采用橡皮筋，通过触摸区分两件事。

如果没有使用刀，那么很难烹饪，但是当你有湿amd时，锋利的刀片是一个真正的危险。通过在刀柄周围使用鲜艳的电气或管道胶带来帮助保护您的数字，所以您知道哪个端是哪个（并且您并没有意外地抓住刀片箱！）。此外，如果您将手抓住抢占用具，则仅为尖锐的刀子献出抽屉的一部分，以降低伤害的风险，Hedlich说。

看看这些其他的方法，让你的厨房体验更安全和更容易。

• 在手机上安装放大器。
• 使用声音阅读食谱书籍。
• 坐平面智能电视或平板电脑放大食谱。
• 探索手机和计算机上的文本选项的声音，从阅读食品标签中找到柜内罐头的西红柿。