乳制品可以减少2型糖尿病风险吗？

这个调查，发表于2018年10月在2018年期刊上Plos医学，在研究在20年的时间框架期间，看了几乎超过15,000人在研究期间开发了2型糖尿病。他们发现，与牛奶，奶酪和酸奶等乳制品中发现的某些反式脂肪酸 - 脂肪含量较高 - 与那些具有最低水平的人相比，2型糖尿病的风险下降30％。

根据研究作者：

“奶粉含有棕榈酸这可能增加[2型糖尿病]的风险，还含有其他几种其他类型的脂肪酸，并进一步反映了可能降低风险的奶酪或酸奶等特定食物。“

研究中的批判性发现是，益处不是来自任何乳制品，而是只有全脂含有与降低风险相关的反式脂肪酸的乳制品。大多数营养指南推荐低脂肪或非脂肪乳制品作为减少卡路里摄入或饱和脂肪的方法。然而，乳制品的糖尿病降低益处只用全脂乳制品，特别是奶酪和酸奶。

一种2016年期刊研究循环还发现，乳制品脂肪消耗水平较高的人的2型糖尿病风险降低了50％。

根据该研究的高级作者Dariush Mozaffarian教授：

“我们的发现，测量乳制品脂肪消耗的脂肪酸的生物标志物，表明需要重新审视奶脂脂肪或富含奶酪的食物的潜在代谢益处，如奶酪。”

其他研究发现，较高的脂肪乳制品摄入量与糖尿病和肥胖的风险降低有关。一种2013年研究发现高脂肪的乳制品食品降低了体重增加和肥胖的风险。另一个2013年瑞典研究发现，与少数或从未吃过高脂乳制品的男性相比，在12年期间消耗全脂牛奶，黄油和奶油的中年男子在12年内消耗了全脂牛奶，黄油和奶油的风险显着降低了肥胖的风险。

专家恰恰不知道为何为什么高脂乳制品可能有助于防止体重增加或降低2型糖尿病的风险，但专家了解更高脂肪的饮食可能抑制或减少饥饿，这减少了整体热量摄入量。

研究人员还怀疑低脂乳制品可能会触发碳水化合物的较高消耗。和高简单的碳水化合物消费 - 以及超重或肥胖 - 是验证2型糖尿病的风险因素。

对于最严重的全脂乳制品的影响，用最少的碳水化合物，考虑奶酪。一盎司切达干酪例如，具有113卡路里，9克脂肪和0个碳水化合物。将此与一杯普通的全脂脂肪进行比较牛奶或者酸奶，每个热量有149卡路里，脂肪8克，11克碳水化合物。

在您开始加载黄油和奶油之前，您应该考虑咨询注册的营养师。请记住，全脂乳制品也是高卡路里，卡路里仍然数量。您可能希望考虑将您的一些乳制品摄入量从非脂肪或低脂肪转换为全脂肪版本。