早餐是一个当我们开始吃无谷蛋白食物时我很难适应这些食物。西方饮食中的许多早餐可能富含碳水化合物和谷蛋白。但是通过使用这些GF交换,我们发现了很多健康的早餐——即使对我们挑剔的饮食者也是如此!
大多数人都很熟悉酸奶冻糕。用这款美味的早餐来代替燕麦或格兰诺拉麦片,不含谷蛋白,富含蛋白质。用碎杏仁、浆果和希腊酸奶代替。
快速燕麦是一种受欢迎的早餐选择,通常是加工过的,含糖量高。如果是无谷蛋白的选择,可以使用钢切燕麦。虽然它们需要更长的时间来制作,但它们提供了更多的营养。你还可以在上面撒上肉桂、枫糖浆浆果或葡萄干,以保持加工过的糖分低而味道高。在紧要关头?提前做好这些,并储存在单独的容器中。
天然无麸质,我的美味鸡蛋砂锅的早餐与大多数砂锅早餐相比,富含蛋白质,脂肪含量较低。用蛋白代替全鸡蛋,用调味过的瘦肉火鸡代替香肠,这也意味着这顿美味的早餐对身材也很有利。需要更丰盛的一餐?把它夹在无麸质英式松饼中间作为早餐三明治。
松饼是我女儿们最喜欢的早餐。我最喜欢的两种无谷蛋白松饼是玛莎·怀特的无谷蛋白松饼混合和无谷蛋白饼。你可以想怎么做就怎么做——做香蕉松饼、蓝莓松饼或南瓜松饼。松饼很容易提前做好,甚至可以冷冻起来以备将来食用。
煎蛋是另一个自然面筋免费早餐。为了让这一标准早餐更健康,你可以用蛋白代替鸡蛋,在煎蛋卷中加入大量你喜欢的蔬菜。看看我的菠菜芝士煎蛋卷。
Jennifer Mitchell Wilson是一名营养学家,也是三个女孩的母亲。她的两个孩子患有胃酸反流病、食物过敏、偏头痛和哮喘。她拥有哈定大学营养学理学学士学位,并通过东肯塔基大学完成了公共卫生和营养方面的研究生工作。除了为HealthCentral撰稿,她还为儿童青少年胃食管反流协会做患者咨询和董事会成员。