蔬菜扁豆汤
肯定的是,扁豆从未赢得了奖性感配方成分,但酝酿他们美味的香草和蔬菜,然后用帕尔马将一流的味蕾意犹未尽。
Chelsey Amer
这顿丰盛的汤是一个伟大的make-ahead午餐富含抗氧化剂,植物营养素、维生素和矿物质。小扁豆特别富含多酚类物质和镁,帮助对抗炎症。此外,他们是一个伟大的植物性蛋白质和纤维的来源,让你饱了。
成分
- 1汤匙。橄榄油
- 1杯黄洋葱,切碎(约1个小洋葱)
- 1杯芹菜,切碎(约4杆)
- 一杯切碎的胡萝卜
- 2大蒜丁香,磨碎或切碎
- 1中西葫芦,切碎
- 1甜椒,切碎
- 1品脱切片蘑菇白色按钮
- 1茶匙。干牛至
- ½tsp。盐
- ½tsp。新鲜的黑胡椒粉
- 2 15盎司罐蕃茄丁
- 八杯蔬菜股票
- 2月桂叶
- 2杯干绿扁豆
- 1杯磨碎的帕玛森芝士服务
方向
- 添加石油大汤锅中火。炒洋葱,芹菜,胡萝卜,直到开始软化,大约5分钟。
- 加入大蒜、西葫芦、甜椒和蘑菇罐。用牛至,盐和胡椒。炒至变软,约7分钟。
- 加入切碎的西红柿,蔬菜股票,和月桂叶汤锅,搅拌,然后加入扁豆。
- 煮至沸腾,然后减少炖,发现,大约30分钟,直到小扁豆是温柔的。服务之前取出月桂叶。服务与磨碎的帕玛森芝士上(如果需要的话)。
请注意
如果不立即服务,在密闭容器中冷藏一旦汤冷却。再热,温暖的炉子上的汤。汤会变厚,所以您可能希望添加额外的蔬菜股票实现期望的一致性
