墨西哥风味薯馅
钾是这顿丰富多彩、营养丰富的午餐中帮助心脏的英雄。
Chelsey Amer
对于一个不那么悲伤的人办公桌午餐，用一种创新的方式利用剩菜剩饭，用美味的红薯和丰盛的馅料来创造一个有趣的玉米煎饼碗。红薯富含钾，这是心脏健康所必需的营养素!
成分
- 4个中等大小的红薯
- 1汤匙。鳄梨油
- 1磅熟鸡肉，切碎(如烤鸡)
- 一杯刺耳的萨尔萨酱
- 1杯煮熟的黑豆(如果使用罐头，沥干并冲洗)
- ½tsp。孜然
- ¼tsp。烟熏辣椒粉
- 2个中等大小的牛油果，切片
- 香菜做装饰
方向
- 预热烤箱至400华氏度。在烤盘上铺上铝箔，备用。用叉子把红薯刺穿，涂上牛油果油。放在烤盘上烤大约45分钟，或者烤到软到可以用叉子叉。
- 在一个中等大小的碗里，混合鸡肉和莎莎酱。备用。
- 在一个小碗里，混合黑豆、孜然和烟熏辣椒粉。备用。
- 为了组装Tex Mex填充红薯，把每个煮熟的红薯纵向切成两半，把鸡肉和莎莎酱的混合物，黑豆，额外的莎莎酱，鳄梨，和香菜塞在里面。享受吧!
