迷你火鸡和蔓越莓肉丸

方向

1. 在一个大碗里，把所有做肉丸的材料混合起来。用勺子或干净的手搅拌均匀。将混合物分成小团，大小小于一汤匙。用手把它们揉成一团，然后放在烤盘或羊皮纸上。
1. 当所有的肉丸都成型后，用中火加热一个大的厚底锅。加入植物油，将肉丸分批煮熟(不要挤在平底锅里)，用钳子将肉丸翻成棕色。一旦煮透，转移到一个盘子或大浅盘，继续，直到所有的肉丸熟了。加一点水，把锅底的棕色小块刮下来，煮到蒸发。
1. 加入黄油，保持中火，融化。加入青葱、大蒜和迷迭香，炒至青葱呈半透明香味。加入面粉，用木勺搅拌，煮2分钟，稍微烤一下，去掉原始的味道。加入醋并搅拌，刮掉多余的棕色碎屑。
1. 继续缓慢地加入鸡汤，边搅拌边搅拌，使面粉-黄油混合物变稀。继续搅拌，直到所有的高汤都加入。如果肉汁很稀，继续用中低火煮，直到浓到可以覆盖勺子的背面。肉汁变稠后，加入柠檬皮，加入盐和胡椒粉调味。
1. 把肉丸放回锅里，慢慢加热。
1. 放在绿叶蔬菜上食用，如芝麻菜。