盐:为了心脏健康，限制你的摄入量
我喜欢但不幸的是，我工作的时候总是没有时间。然而，现在我正在休产假，只要我的新生儿配合，我就可以为我的家人做一些美味的晚餐。当我做饭的时候，我喜欢给饭菜调味，但我很少用盐。我很高兴，因为很明显，我们在商店买的很多食物，甚至是在外面吃的，都有足够的盐来品尝。事实上，盐的含量令人担忧，许多医生说对一些人有危险。
最近，食品和药物管理局举行了一场关于盐的公开听证会。他们正在考虑是否要控制和限制加工食品中的维生素d含量。美国人通常每天吃大约两茶匙的盐，这是推荐水平的两倍。医生和消费者维权人士说，很多人甚至没有意识到他们吃了这么多盐。在餐馆和商店里，很多食物中都含有数百毫克的钠。一位活动人士表示，许多主流产品的钠含量都需要降低，比如汤、面包、火腿、热狗和薯条。
许多食品制造商使用高剂量的盐来保存食品，因为它可以防止变质和杀死细菌。但是还有其他的方法来保存食物，比如冷藏、冷冻和化学防腐剂。然而，一些制造商继续使用盐。显然，它使食物更有味道，减少一些食物的干燥，增加另一些食物的甜味。然而，美国医学协会表示，如果FDA限制包装食品的含盐量，每年大约可以挽救15万人的生命。
那么为什么盐如此有害呢?FDA认为盐总体上是安全的，但只是小剂量的。太多的盐可能血压升高和患心脏病的风险。根据美国心脏协会的说法，钠会让身体保持液体。因此，为了泵送增加的液体，心脏必须更努力地工作。有心脏问题的人，不应该给他们的心脏增加压力。此外，过多的盐会加重肿胀、呼吸短促并导致体重增加。医生说，健康的成年人每天需要1500到2400毫克的钠，大约一茶匙。然而,人心脏衰竭每天摄入的盐不应超过2000毫克。如果你有高血压，非裔美国人，超过50岁，或有慢性疾病，如肾病或糖尿病在美国，你每天的盐摄入量应该少于1500毫克。在美国食品药品监督管理局(FDA)做出决定之前，有很多方法可以监控你的盐摄入量。
美国心脏协会建议少吃加工食品，如薯片、冷冻晚餐和腌肉。同时，选择标有“低钠”或“减钠”的食物。不要在食物里加盐。相反，用香草和香料来给食物调味。多吃新鲜食物，如新鲜水果、蔬菜、瘦肉、家禽和鱼，以及未加工的谷物。
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