小黄豆又名毛豆
通过大卫Mendosa 病人的倡导者的另一个名字小黄豆，无论是新鲜的还是冷冻的，都是毛豆。大多数人叫它们毛豆，但是那个日语单词对我来说很难学。我喜欢各种各样的婴儿。
毛豆，在英语中通常发音为ed-a MA may，无论你怎么称呼它们，毛豆都是地球上最有营养的蔬菜之一。然而，不幸的是，它并不是我们大多数糖尿病患者都足够了解的食物。
在过去的几年里，我在农贸市场上不时地遇到他们。一般来说，我们可以在豆荚里挤出豆子。我知道有些人喜欢在豆荚里买，因为这样会让他们慢下来。
这一点从来没有吸引过我。但最近我发现所有超市和天然食品商店都在炮轰它们。对我来说，这改变了一切。
营养是一回事，美味是另一回事。当我开始吃新鲜带壳的小黄豆时，我发现了一种新的最爱蔬菜。我发现它们既美味又健康。
在达到硬化时间之前，农民在成熟的巅峰时收获这些婴儿大豆。东亚人民一直在使用它们数千年作为蛋白质的主要来源。在西方人们通常将它们作为小吃或蔬菜或汤。
当我开始定期吃小黄豆时，我并不知道这一点。所以我犯了一个“错误”，把它们加到我的沙拉里，它们确实很管用。现在我学会了，也喜欢把它们当零食吃。
婴儿大豆准备吃Edamame是“一种可以吃掉新鲜的大豆，最好是营养拳打的小吃，”美国农业部发表的一篇文章说。根据维基百科文章关于他们，大豆通常有大量的蛋白质，但这些婴儿大豆具有更高的水平。
与大多数植物蛋白不同的是，小大豆中的蛋白质已经接近完整。营养数据显示，它的蛋白质含量高达93%。
小黄豆的热量也很低。根据最权威的信息来源，半杯咖啡只有95卡路里美国农业部国家营养数据库。
豆类通常也是低血糖的，尤其是一种豆，查纳豆，它的血糖指数低得令人难以置信。但当我在2007年开始吃非常低碳水化合物的食物时，我开始避免吃豆类，因为它们含有大量的碳水化合物。
然而，大豆有很多碳水化合物和更多的蛋白质比其他豆类更少。净碳水化合物中最低，如果我们能够相信标签，是伊甸园有机黑酱豆的罐子，其中8克总碳水化合物，其中7克是1/2杯服用的纤维。这是每份克服一克净碳水化合物。
在上面的段落中，我想知道我们是否可以相信伊甸园这个标签。由于美国农业部似乎没有写任何关于黑豆的东西，我也不知道其他黑豆品牌，我只是有一些问题。
但大多数“营养事实”关于我发现的埃马克望品牌标签的陈述根本不可信。不准确的标签信息是我的宠物Peeves之一，但我通常会切断它们一些松弛，因为制造过程可能不同。例如，我相信Voskos希腊风格酸奶上的标签，直到我注意到公司网站上同一产品的营养成分相当不同。
另一方面，小大豆或毛豆是一种未经加工的作物，不会像标签上显示的那么不同。在博尔德，两家连锁超市和一家大型天然食品连锁店共有六个品牌。在半杯的净碳水化合物中，Birds Eye和Private Selection品牌的碳水化合物含量为2克，Taki和Whole Foods 365品牌的碳水化合物含量为7克。
按照这一份量，Taki品牌的蛋白质含量应该从8克到365品牌的13克不等。标签上的脂肪含量从西夫韦精选品牌的2.5克到Birds Eye、Private Selection和Melissa’s品牌的4.5克不等。
所以我会遵循USDA号码，谢谢。半杯冷冻制备的射频具有4.03克脂肪，8.43克蛋白质，7.7克碳水化合物，其中4克是纤维。
六种品牌在局部四个品牌中被冻结。只有两个主要的整个食物商店之一和梅丽莎品牌在Safeway的塔比品牌只能冷藏和新鲜。
在这六个品牌中，梅丽莎是我的最爱。它不仅味道最好，而且是唯一带有美国农业部有机标签的品牌。此外，它是唯一一种声称它来自非转基因大豆的产品。
然而，我不得不做出权衡。梅丽莎的品牌比其他五个品牌的小大豆都要贵一点。我只能推迟买我梦寐以求的游艇了。
