饱和脂肪的麻烦
通过大卫门多瓦 病人倡导者**饱和脂肪是这是有争议的，即使在遵循低碳水化合物生活方式的糖尿病患者中也是如此。当我们吃很少的碳水化合物时，我们不得不依靠脂肪来提供大部分的能量。Ron Rosedale，医学博士，写了一本关于如何和为什么要遵循这种生活方式的最好的书，所以他关于饱和脂肪的观点值得特别考虑。
他的网站是“Rosedale计划和他的书，rosedale饮食这本书是八年前出版的。当我上周有机会与他交谈时，我想知道在此期间他是否改变了对饱和脂肪的看法。
我特别想跟Rosedale博士交谈，因为我对椰子油也可能变得越来越感兴趣，也许是我们最健康的油来烹饪和在我们的沙拉中使用。但椰子油是饱和脂肪。
名为Suresh的一位记者在最近的一封电子邮件中精确提出了问题。“最近只是每个人都在谈论吃椰子油，因为它是健康的，”他写道。“如果这些卓越的索赔是真的，我喜欢吃它的桶负荷。然而，当你看这种油的成分时，它在室温下坚固，它是饱和脂肪。所以这怎样才能健康？“
在Rosedale的书博士中，我的关键句子是：“虽然来自植物，但椰子油也高，饱和脂肪也很高，但不同的种类[不是来自动物来源]这甚至可能存在健康效益。“由于八年前Harpercollins发表了他的Rosedale饮食书，我想知道与此同时，他是否介绍了椰子油的健康益处。
Rosedale博士告诉我，他对为什么椰子油很好地写了更多细节。但是，他的协议哈珀俱乐部拿出来。“他们不想混淆人们。”
但结果，他们对他的饱和脂肪建议引入了很多困惑。所以，为了回答我对椰子油的问题，他需要先讨论饱和的脂肪，就像我的通讯员赛，我想知道。
“我并不反对饱和脂肪，”他告诉我。“从那以后，我多次说过，也在书中说过——但哈珀柯林斯把它修改得不太有争议——我希望在头几周限制饱和脂肪的摄入量。。
经过一周或之后，我们的身体在燃烧脂肪越好，所以我们使用饱和或不饱和脂肪的差异较少。但燃烧饱和脂肪作为燃料，而不是不饱和脂肪，它仍然难得更困难。
他说，很多强大的科学将支持这一点。出于同样的原因，饱和脂肪不是氧化在柜台上 - 所以它们不会变得如此容易变得腐臭 - 这是一件好事 - 但它们也更难以燃烧 - 氧化 - 在我们的身体里面因此，当我们从高碳水化合物中过渡到低碳水化合物燃烧的脂肪饮食时，我们正在学习如何燃烧脂肪。
在这个过渡时期，我们剥夺了我们一生中大部分时间都在燃烧的燃料。我们知道如何燃烧这种燃料，但它并不健康。
在此期间，我们的身体尚未学习如何燃烧脂肪。所以Rosedale博士建议前几周成为一种非常低的碳水化合物饮食，我们吃的脂肪需要大多是单一饱和脂肪，作为补充，欧米茄 - 3多不饱和脂肪。我们的身体可以更容易地燃烧这些脂肪。
“否则，对于前几周，你经常听到人们说他们有多累，”他说。“如果你没有限制第一个星期的饱和脂肪，那就是你要听到的。如果你想这样做，那就需要更多的技能，燃烧比不饱和脂肪的饱和脂肪。”
大约四年前，我写了一篇双关语标题的文章，这是低碳水化合物弱者“我指出了问题。但现在Rosedale博士指出了解决方案。
他告诉我，他需要回答我对椰子油的问题，这通常是这种脂肪的介绍。这一介绍是椰子油的健康益处中的几个帖子中的第一个，一种特殊的饱和脂肪。**
