低碳水化合物的生活
通过大卫Mendosa 病人的倡导者这本新书题为《低碳水化合物生活的艺术与科学能帮助几乎所有人》但我们这些有糖尿病的人受益最大。
该研究的主要作者是斯蒂芬·d·菲尼(Stephen D. Phinney)，他在德国被称为“医生”。他有医学博士和博士学位。合著者是杰夫·s·沃莱克(Jeff S. Volek)，他是一名注册营养师，博士兼注册营养师。
上个月初，我和菲尼博士共进低碳水化合物晚餐时，他给了我一套这本书的校样。从那以后，我读完了这本书的全部316页，一直在考虑该写些什么。
我要说明的第一点是，这本书写得很清楚，容易理解。这是我从拥有博士学位的作家那里学到的东西
平易近人的写作风格只是第一个惊喜，为任何人谁读这本书。它既严谨又实用，时而诙谐得令人惊讶。
从2007年开始，我一直遵循低碳水化合物饮食。在使用低碳水化合物之前和之后，我阅读了所有相关的饮食书籍，包括那些与之密切相关的旧石器饮食。
在1994年得知自己患有2型糖尿病后，我等了这么久，有两个原因:我认为低碳水化合物饮食可能不安全，也不可持续。我的研究让我相信它是安全的，但我能否坚持下去还是个问题直到我写下"为什么我低碳水化合物糖尿病自我管理。
到目前为止，我的经验会让任何人相信这是可持续的。但我很幸运。
从本质上说，我遵循了dr。菲尼和沃莱克称之为“休闲方式”。很多人开始这样吃的时候都以为“凭常识谁都能弄明白”
但是低碳水化合物饮食不仅仅是避免大多数碳水化合物。而是你吃了什么，吃了多少。具体来说，就是脂肪和蛋白质的种类和含量。更确切地说，是哪种脂肪。
这就是这本书真正的亮点所在。它解决了两个最阴险的饮食神话。一是低碳水化合物饮食必然含有高蛋白质。另一个是饱和脂肪对我们有害。
这两种说法都大错特错，但萨法特的说法更让人伤心。我们的饮食中既需要饱和脂肪也需要单不饱和脂肪。
危险的脂肪，博士。Phinney和Volek写的是多不饱和的。他们主要谈论的是标准食用油、大豆油、玉米油、菜籽油和棉籽油。不幸的是，他们没有写到那些富含我们身体所需的-3脂肪酸的多不饱和油的好处。
但是，当然，satfat是最被医疗机构妖魔化的脂肪。在这里,Drs。Phinney和Volek明智地解决了低碳水化合物生活方式的社会问题。
他们在研究报告中写道:“能够长期维持如此低的碳水化合物摄入量，就等同于长期摄入高于正常水平的脂肪。”他们写道。“个体需要生活在一个支持性的社会和临床领域。如果一个人的家人、医生或营养学家不断告诉他吃高脂肪食物是危险的，那么我们当中只有最小气的人才会成功。
这就是为什么dr。菲尼和沃莱克能够在书中加入吉米·摩尔的一章是非常幸运的。吉米是低碳水化合物饮食的最大输家之一，他有一个很棒的网站。几年前，他甚至就我决定遵循低碳水化合物饮食的决定采访了我。然而，新书中让我大感意外的是链接到吉米的医疗专业人员目录他们有知识，愿意支持低碳水化合物的生活方式。吉米的目录是一个巨大的进步，以提供我们许多人需要的支持。
我承认，这个目录的存在让我大吃一惊。另一个让我感到惊讶的是，我仍然在困惑dr。菲尼和沃莱克写盐。
他们写道，当我们的身体适应低碳水化合物饮食时，我们的肾脏就会通过积极分泌钠，从根本上改变它们处理钠的方式。
他们写道:“持续适量摄入钠对保持血液循环充足是必要的，以应对‘热压力’，比如炎热的天气、耐力活动，甚至洗热水澡。”他们写道。“如果你每天摄入的碳水化合物少于60克，你需要有意识地在每日摄入量中增加2-3克钠(除非你仍在医生指导下服用利尿剂治疗高血压或液体潴留。。
在阅读了洛伦·柯丹博士的《旧石器饮食法》后，我采用了《旧石器饮食法》。但我的饮食也很低碳水化合物。
我真的扔掉了我的盐瓶，就像他建议的那样:
他写道:“帮你的身体一个忙，把你的盐罐和所有高盐的、加工过的、包装过的和罐头食品一起扔到你的食品柜里。”他写道。
那些现成的食物早就不见了。自从我采用旧石器饮食法后，我就一直很少吃盐。
于是我联系了柯丹博士。他的回答让我很困惑:
“最重要的是，倾听你的身体，决定什么策略对你有效，”他回答道。“如果你出现低血压(在西方国家很少有这种问题)，多吃点盐可能会有所帮助。很明显，我们的祖先通常食用低血糖负荷的饮食，但不一定每天少于60克。除了生活在海边的猎人和采集者，盐直到新石器时代才出现。因此，进化模板不建议在正常的狩猎采集环境下，在我们的饮食中添加补充盐。可能是西方人一生中高盐低钾饮食影响肾功能，当其他饮食参数发生急性变化时，肾功能难以恢复正常。”
现在，我希望在菲尼博士或沃莱克博士和科丹博士之间建立一段对话看看结果如何。如果他们同意，我会在这里告诉你。
与此同时，请帮自己一个大忙。学会低碳水化合物生活的艺术和科学。亚马逊网站上有在这里。完全消化这本书。这样，你就能消化食物，从而更好地控制糖尿病。
