低胆固醇饮食:减少脂肪，保留味道!
假设你想降低高胆固醇，但又不愿意放弃你喜欢的食物。
我想给你一些简单的建议来修改食谱和烘焙食品，让它们更美味
心脏健康而不牺牲味道。
这里有一个简短的表格，其中包含了要简化的基本替换项脂肪和热量在一些你最喜欢的食物中，同时保持你喜欢的味道。
**而不是…
用* *
全脂牛奶
1%或无脂牛奶
全蛋
蛋白或鸡蛋替代品
植物油
不粘植物油或菜籽油/橄榄油
黄油和人造黄油
果泥或植物油
奶油
蒸发脱脂牛奶
如果你正在修改一个古老的家庭食谱，在你找到健康替代品和高质量产品之间的正确平衡之前，你会经历一些尝试和错误。
当烘焙用更健康的替代品代替一半的成分时效果最好。
例如，如果食谱要求2杯通用面粉，那么就用1杯通用面粉和1杯全麦面粉。
同时，减少产品中添加的脂肪量。
例如，用一杯油代替
四分之三杯油。
你可能没注意到有什么不同。
尝试不同的选择，直到你得到一个你喜欢的产品。
果浆
从不与果泥一起烘烤?
这里有一个快速教程，教大家如何用它们来制作潮湿的烘焙食品，同时又不会堵塞动脉。
脂肪使产品味道好是因为它增加了烘焙食品的水分、风味和柔软的质地。
水果泥或脱脂乳制品的替代品可以提供一些类似脂肪的特性，但没有实际的脂肪。
你选择的果泥类型会影响最终的产品。
例如，西梅泥提供了丰富的味道，湿润，柔软的质地。
梅干泥在含有巧克力、肉桂和橘子调料的食谱中效果最好。
对于一些食谱来说，最好只替换一半的脂肪。
例如，用
半杯梅干泥、香蕉泥、苹果酱和
取而代之的是半杯黄油。
