嘿，爱吃鸡肉的人:也许是时候少吃点了
新的研究表明，白肉可能并不比牛肉更健康。
通过劳拉DeSanto
健康的作家
在这个世界上在对人体有益的蛋白质中，鸡肉通常占据了首位——至少在肉类中是如此。但是现在一项新的研究美国临床营养杂志发现家禽和牛肉这两个当饱和脂肪水平相等时，低密度脂蛋白胆固醇(有害的那种)水平升高。
“当我们计划这项研究时，我们预计红肉比白肉对血液胆固醇水平有更大的不利影响，但令我们惊讶的是事实并非如此——当饱和脂肪水平相等时，对胆固醇的影响是相同的。”研究资深作者罗纳德·克劳斯说他是奥克兰儿童医院研究中心的资深科学家和动脉粥样硬化研究主任。直到现在，还没有彻底的比较红肉、白肉和非肉蛋白如何影响胆固醇。
克劳斯博士说，这项研究和其他研究一样，发现植物蛋白可以改善你的胆固醇。这是不是意味着你要永远不吃肉了?不。试着将你的份量限制在每周几次，并且注意你的份量。把鸡肉或牛肉当作配菜会很有帮助。然后在你的正餐和零食中加入大量的非肉类蛋白质，比如:
坚果
坚果真的富含蛋白质，它们健康的脂肪会让你感到满足。把它们全吃了，或者把坚果酱加在三明治、冰沙、苹果片或芹菜上，都可以额外增加蛋白质。你甚至可以把它们切成小块，给你最喜欢的沙拉加点松脆的味道。
希腊酸奶
希腊酸奶较厚，略酸，比传统酸奶含有更多的蛋白质。它有很多不同的口味，你甚至可以更有创意地加入坚果(如上所述!)和水果来制作美味的冻糕。只要确保你检查了标签，确保你买的不是含有大量添加糖的巧克力。
蛋白质含量:每7盎司20克一盒原味希腊酸奶
豆腐
在做晚饭的快速炒菜?把鸡肉换成豆腐吧!对爱吃肉的人来说，豆腐听起来可能有点吓人，但它能很好地表现出其他菜的味道——所以炒菜或类似的东西是新手测试豆腐的好方法。(这里有一个食谱尝试!)
蛋白质含量:10 g /½杯豆腐
鹰嘴豆
鹰嘴豆是另一个多才多艺的选择，它可以帮助你在饮食中添加植物性蛋白质。试着把它们加到你最喜欢的沙拉、炖菜和其他食物中。鹰嘴豆泥也是用鹰嘴豆做的，所以用一些胡萝卜和芹菜把鹰嘴豆泥舀起来。
蛋白质含量:每半杯鹰嘴豆7.25克，或者每一杯鹰嘴豆19克鹰嘴豆泥
藜麦
把大米换成藜麦，或者在午餐的沙拉中加入这种营养丰富的谷物。或者做成早餐主食，像这样有益心脏健康的食谱。
蛋白质含量:每一杯8克煮熟的藜麦
