小麦和其他谷物可能使糖尿病患者上瘾
多一九万我会提到咖啡的一九个世纪，我的好朋友会自鸣得意的评论，“我不做毒品。”当然，咖啡中的咖啡因是兴奋剂药物。但他不知道他确实使用了一种药物，比咖啡因更常见。
我的朋友没有意识到他每天吃的小麦面包和其他谷物含有与吗啡有关的化学物质，叫做阿片类药物。每天吃百吉饼让人上瘾。难怪如此多的糖尿病患者发现，当他们想要控制自己的血糖水平时，他们不得不放弃谷物。
当Rachael F. Heller和Richard F. Heller发布时碳水化合物成瘾者的饮食在1993年，他们肯定发现了一些事情。虽然不是所有的碳水化合物都含有让人上瘾的阿片类物质，但谷物含有，而且它们是美国人饮食的很大一部分。
甚至早些时候，威廉杜菲在他徒劳的尝试中溅起糖。他的糖蓝调（1975）说，这种形式的碳水化合物正在上瘾。虽然我相信我们的常规表糖对我们的健康是危险的 - 特别是因为它是一半果糖——我没有看到任何证据表明它会让人上瘾。
如果你怀疑谷物是药物，我不会感到惊讶。当我第一次读它时，我遭到怀疑。
这本新书,素食主义神话：食品，正义和可持续发展由Lierre Keith是我记得读谷物在其中有偶极机构的第一个地方。顺便说一下，这本书是我曾读过的最佳案例，我曾读过瑞典语饮食。Keith女士在她认识并接受了她的饮食摧毁了她的健康时，近20年了纯素食。她的书说服了我，素食饮食并不是道德上优越，实际上是对环境的破坏性，对任何人来说都是不健康的。“谷物基本上是糖，具有足够的阿片类药，使他们成瘾，”基思女士写道（第152页）。Keith女士不是专业的科学家。所以我转向了同行评审医学研究的Medline数据库。在短短几分钟内，我发现足以说服我的断言是真的。
“从小麦麸质的酶促消化中分离出四种阿片类肽，”写了福岛梅和吉川。他们的研究发表在2月的信欧洲生化社会，发表了关于分子生物学的简短报告。“从小麦麸质蛋白衍生的肽在体外测试中表现出阿片样物质的活性”写了联储许。他的研究发表在杂志上肽。具有阿片类活性的肽来源于麦麸或酪蛋白，经胃蛋白酶消化后。写了D.D.KITTS和K. WEILER。“脱氧或来自食物蛋白质如小麦和乳（例如外源源）的阿片类药物与内源阿片类药物肽具有类似的结构，酪氨酸残基位于氨基末端或生物活性位点。”他们的研究在期刊中出现了目前的药物设计。如果牛奶也上瘾，那就不会让我感到惊讶。根据Binx Selby的创始人，希腊式酸奶以外的谷物和牛奶和乳制品都是炎症的平衡点健康。在消费小麦麸质和奶酪之前和后，我的饮食的测试表明，他们确实增加了动脉的炎症。如今，我避免吃谷物和乳制品（除了希腊式酸奶）以避免炎症。无论乳制品是否上瘾，我的经验都教导了我无法控制我对令人上瘾的人格的消费。我的大部分时间里，我挣扎着我的上瘾。咖啡可能看起来良性，但它可能导致我大约六个月前经历的严重头痛。在1965年打破烟草习惯很难，但我做到了，永远不会抽另一根烟。我也用大麻曾经使用过1984年，并觉得高度再次诱惑我。虽然我几乎可以适度地处理酒精，但我知道我将永远沉迷于大麻。但是，我在我的生活中达到了一个点，我控制着我的所有瘾。咖啡，烟草，大麻，酒精和谷物都在我被誉为过去。现在，就像我的朋友曾经说过，“我不做毒品。”
