什么是低FODMAP饮食?
通过卡门·罗伯茨，硕士，注册营养师 健康专家，医学评论家
的低FODMAP饮食是用来帮助缓解的吗肠易激综合症(IBS)症状。它还可以帮助缓解克罗恩病、溃疡性结肠炎和乳糜泻的症状。它不能治愈这些疾病，但它可能有助于防止腹胀、痉挛、腹泻、胀气和其他这些疾病患者常见的症状。
术语“FODMAP”是一种不易吸收的短链碳水化合物的首字母缩略词，它们以主要存在于大肠中的天然细菌为食:可发酵的低聚糖、双糖、单糖和多元醇。
对于肠易激综合症患者来说，摄入这些糖和糖醇会导致消化不良。大肠中的肠道细菌以这些无法消化的糖为食，导致负面的胃肠道症状。这种饮食的前提是通过避免食用fodmap，可以消除消化不适的症状。
食物中的许多碳水化合物消化不良，小肠无法吸收。其中一个例子就是膳食纤维。一些低聚糖和单糖不能被吸收，但可以被肠道细菌分解，产生气体。为了减少气体的产生，一个遵循低FODMAP饮食的人应该吃少量的碳水化合物，除了那些容易消化的(如蔗糖和葡萄糖)。
这种饮食法的方法是在八周内排除所有含有高含量fodmap的食物。八周后，你慢慢地将FODMAPs重新引入到你的饮食中，每次一组食物。使用这一技术，你可以找出哪些fodmap有助于肠内气体的产生。对很多人来说，简单地避免一两种碳水化合物就能显著减少肠易激综合症的症状，而这些碳水化合物是产生大部分气体的主要原因。
避免低fodmap饮食是什么食物？
应避免食用的食物有很多，包括(但不限于)以下食物:
低聚糖(果聚糖和半乳糖低聚糖):小麦，大蒜，洋葱，豆类，扁豆，洋蓟，球芽甘蓝和以大豆为基础的产品
二糖(乳糖):所有含牛奶的产品，包括牛奶，酸奶和奶酪
单糖(果糖):许多水果(包括西瓜、芒果、苹果和梨)、蜂蜜、龙舌兰和高果糖玉米糖浆
多元醇（糖醇）：山梨糖醇，甘露醇，甘露醇，木糖醇，聚籽糊精和异麦芽醇
什么可以吃?
有很多水果和蔬菜不在这个清单上，但它们在消除期是可以食用的。这些食物包括葡萄、橘子、草莓、胡萝卜、羽衣甘蓝、莴苣和南瓜等等。为了确保你获得足够的钙，可以考虑在饮食中添加替代乳制品，如杏仁奶、椰奶或酸奶。
FODMAP饮食的效果如何?
多项研究表明低FODMAP饮食可以作为治疗IBS的有效饮食干预手段。然而，研究人员继续研究低FODMAP饮食的长期影响。
底线:FODMAP饮食适合我吗?
如果你患有IBS，低FODMAP饮食可能是一个合理的，安全的治疗选择。然而，它必须开始在医疗监督下，以适当评估其在减轻你的慢性症状的有效性。一名熟练执行低FODMAP饮食法的注册营养师和/或胃肠病学家可以帮助您实施该饮食法，同时确保您的饮食在排便期间保持营养均衡。
