关于Nightshades的真相
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四分卫汤姆·布雷迪他是新英格兰爱国者队的一名策划者，他在巅峰状态下拥抱最新科学。他的TB12运动治疗中心通常是经过深思熟虑的和先进的。在他的一个广告中，有人听到他不尊重一群被称为nightshades的蔬菜。他和其他饮食专家认为这些蔬菜会引起炎症，并建议我们避免食用它们。然而,几乎没有研究能支持这种说法。这些讨厌的蔬菜实际上可能有助于某些疾病，如2型糖尿病和心脏病。以下是你应该知道的。
番茄、辣椒、土豆和茄子(以及烟草)都属于同一个植物科，被称为茄属植物。这种植物的拉丁名称是茄科因为它们都会产生一种叫做茄碱的生物碱化合物。由于这些蔬菜长期以来被认为是有毒的，直到19世纪早期，美国人甚至都没有食用西红柿。
研究结果恰恰相反。这类蔬菜可以治愈我们的疾病。例如，根据生药学与植物化学杂志研究表明，西红柿可以降低患癌症、骨质疏松症和心血管疾病的风险。的美国国立卫生研究院，梅奥诊所和美国糖尿病协会所有人都推荐以茄子为基础的饮食作为治疗2型糖尿病的选择。根据疾病控制和预防中心在美国，红辣椒是一种与降低慢性疾病风险密切相关的蔬菜。
佛罗里达杰克逊维尔注册营养师、医学硕士、注册营养师埃莉诺·贝克表示，除非存在潜在的消化问题，否则茄科蔬菜可以成为安全健康饮食的一部分。
贝克说:“如果你或你认识的人有类似乳糖或麸质不耐症的症状，跟踪你的茄属植物摄入量以及其他变量可以帮助确定任何潜在的原因。”大多数消化道健康的人都可以安全地食用龙葵科植物产生的这种营养物质。
有时候，一个食物神话被重复得越多，它就越可信。以科学为基础的研究以及你吃了某些食物后的感觉应该一直是你的指导。
