西红柿可以降低血压
从技术上讲,一个番茄是一种水果，尽管我们通常把它和蔬菜归为一类。虽然番茄可能像水果一样含有植物的种子，但它的营养成分更类似于蔬菜，因为与其他水果相比，番茄提供的卡路里和糖分更少。
西红柿对健康的益处
西红柿是维生素A和c的极好来源。西红柿也提供钾和类胡萝卜素-胡萝卜素和-胡萝卜素，叶黄素和番茄红素。西红柿中的维生素C和其他抗氧化剂可以防止自由基的形成，自由基会导致癌症和心脏病。-胡萝卜素和-胡萝卜素，以及叶黄素，都与降低结直肠癌风险有关。西红柿中的高钾含量可以促进健康的血压水平。西红柿也富含番茄红素。番茄红素有助于防止眼睛患上老年性黄斑变性和白内障。
为了增加身体对脂溶性营养番茄红素的吸收，吃含有脂肪来源的番茄，如鳄梨或橄榄油。烹饪西红柿是帮助身体更好地吸收番茄红素的另一种方法。
每人一颗西红柿
西红柿有很多种，包括:
樱桃-咬大小和薄皮，这种番茄有很多颜色:红色，黄色，橙色和黑色。
葡萄-皮肤厚，含水量低。这个番茄比樱桃番茄小一点。
罗马-常用于番茄酱，因为含水量低，质地牢固。
Kumato-中等大小，棕红色，熊本番茄有酸甜的味道。
Sungold-一种有多汁、糖果味的水果。
混合动力-由两种不同类型的番茄杂交产生，杂交番茄被培育成具有统一外观的抗病番茄。
牛排-大西红柿通常用于熟食切片。
金巴利-甜番茄常与意大利奶酪搭配。
传家宝-传家宝番茄具有独特的外观，多在特色超市里找到。
黄色的梨-一口大小的祖传番茄，黄色和梨形。
白兰地酒-生长缓慢，有裂口、斑点和深沟的典型品种。
圣马沙诺-可剥皮的番茄，可以搭配番茄酱。
自己种西红柿
番茄季从6月持续到9月，最好的番茄在夏季成熟。
你自己种西红柿有很多选择。
番茄种子通常是在室内向阳的窗户发芽，等植株长出几片叶子后再移植。
(了解更多:如何种植你自己的番茄］
如何储存和使用番茄
将番茄在室温下单层保存，以防止擦伤。如果你有几天不用的成熟西红柿，你可以把它们放在冰箱最温暖的地方来延长它们的寿命。在大多数情况下，冰箱最温暖的部分是最上面的架子或冰箱门。
西红柿的食用和制作方式多种多样。
生
烤
烤
红烧
干
酱汁
你经常吃西红柿的方式有很多(如果不是，想想如何在你的饮食中添加更多!)，生的沙拉或三明治，意大利面酱，炖菜，新鲜烧烤，砂锅菜，汤，莎莎，披萨配料，蘸酱等等。
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