秘密的碳水化合物，不会刺激你的血糖
不是如果我们能吃碳水化合物高的美味饭，那么很棒，而不会穿过屋顶的血糖？
事实上，即使是患有糖尿病的我们也可以做到这一点。
有一段时间患有糖尿病的人都知道，当我们释放碳水化合物时，我们的血糖水平肯定会上升。但是有一个例外。在美国，这种食物是一个令人着名的秘密，但在印度是一个知名的事实。
我部分地责备将这种特殊的碳水化合物食物保持秘密。自1994年以来，我开始收集有关血糖指数的信息以来，我已经知道了。我不确定我第一次写的时候我自己的网站，但它是在1998年或更早之前，即使我遵循一个非常低的碳水化合物饮食，我就会吃掉它。我已经提到过这种食物在这里通过healthcentral.com.，但我刚才意识到我以前从未把它引起了它应该的注意。
现在这个秘密已经出局了：我在谈论Chana Dal，印度有时也称为孟加拉克DAL（或DHAL）或CHHOLAR DAL。它的科学名称是中投arietinumLinn，它实际上没有帮助我们，因为这种与Garbanzo Beans（Chick Peas）相同的科学名称，具有更高的血糖指数。
加拿大艾伯塔省Lethbridge加拿大农业和农业食品研究中心的研究科学家(植物育种家)Hans-Henning博士Mündel认为，Chana dal和garbanzo是不同的“市场类别”。通过观察生鹰嘴豆和熟鹰嘴豆来区分它们是困难的，因为唯一明显的区别是鹰嘴豆更大，鹰嘴豆是作为分割的豆出售的。但你的身体知道其中的区别。
最低血糖指标之一
Chana Dal有最低的一个血糖指数所有测试过的食物中，几乎有三分之二的热量来自碳水化合物。它的指数是8，葡萄糖是食物的指数，100，三角豆的GI是36。
但是，当我们购买Chana Dal时，已知肆无忌惮的供应商替代别的东西，黄色分裂豌豆，这很难区分Chana Dal，至少在我们烹饪时。尽管如此，当我们仔细看待他们时，原始的黄色分裂豌豆看起来非常光滑，而原始的Chana Dal有点皱纹。Chana Dal也非常宽容，我们需要多长时间烹饪这些豆子。当他们完成后，他们不再艰难了，他们不会像黄色分裂豌豆一样煮熟。这不会那么糟糕，除了这些分裂豌豆具有25的血糖指数，并且不要像味道几乎一样好。
幸运的是，我们现在有几个可靠的查纳达尔来源，我在我自己的网站上的文章中展示了。长安达尔。“更好，我们现在有一个有机选择，“24口头禅有机”品牌，其中几个零售商提供，我专门使用。
如何使用这个秘密碳水化合物
如何使用你做饭的Chana Dal？您可以将Chana Dal替换为甘蓝豆，以便在Hummus到沙拉成分中使用的一切。靠近我的长期结束长安汽车木豆的文章在mendosa.com.您可以找到数十个食谱。
当我开始写这篇文章时，我刚刚开始用几杯Chana Dal做饭来添加一个新的食谱。我最喜欢的印度和巴基斯坦菜肴之一是Saag，菠菜或其他蔬菜的泥，以及添加的香料，有时其他成分，如Paneer，一个新鲜的奶酪。来自印度的一个朋友而不是Paneer，几天前，来自印度的迈尔德的朋友用Chana Dal为Potluck制作了Saag。这对我的血糖如此美味。
有些食谱你可以想到使用chana dal？
