地中海饮食:健康中心的解释
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已经有很多谈到地中海饮食的积极影响，即该地区死亡率较低，心脏病病例较少，慢性疾病较少。最近，西班牙拉斯帕尔马斯大学(University of Las Palmas de Gran Canaria)和纳瓦拉大学(University of Navarra)的研究人员发表了一项研究，重点是饮食如此健康的原因。
他们是怎么做这项研究的?
四年来，研究人员对11000多名大学生进行了研究，首先要求他们提供自己的饮食摄入量。地中海饮食食品，如水果、鱼、坚果、谷物和蔬菜被认为是正面的，而肉类、酒精和乳制品则被认为是负面的。在对学生的饮食习惯进行了四年的监控后，研究人员通过问卷调查来衡量学生的生活质量。
他们发现了什么?
研究人员发现，坚持地中海饮食的参与者精神和身体都更健康，生活质量也显著提高。科学家们创造了一个地中海食物金字塔列出了主要的饮食因素:
每天的用水量应该是两升。
膳食中应包含蔬菜、水果、谷物和乳制品。
橄榄油应该是脂肪的主要来源，但瘦肉动物蛋白，如鸡蛋、鱼和海鲜也是允许的。
糖和甜食应该被限制，尽管少量是无害的。
其他建议包括限制肉类和甜食，每周食用适量的家禽、鸡蛋和乳制品，每周食用几次鱼和海鲜，所有膳食以水果、蔬菜、全谷物、橄榄油、豆类、坚果、种子和草药为基础。
地中海饮食的其他关键组成部分包括大量锻炼，注重植物性食物，用健康脂肪代替黄油，如橄榄油，用草药和香料来调味食物，而不是食用盐，每月限制一次红肉，适量饮用红酒。
那么意义是什么呢?
虽然研究人员无法准确指出学生们表现出更好的心理健康和身体生活质量的原因，但地中海饮食被认为是一个主要因素。身体健康的改善通常会促进心理健康。
简单地在你的饮食中加入水果、蔬菜、坚果、瘦肉和谷物，同时限制甜食，可能是通过改善你的整体情绪来对抗疾病，如心脏病和轻微抑郁的第一步。对于那些有精神疾病或心脏病家族史的人来说，增加一个相当非限制性的饮食，比如地中海饮食，可能是一个增进健康的好策略。
