红酵母米：胆固醇的安全疗法？
茶不是在过去几年中降低胆固醇的唯一古老补救措施。红色酵母米是一份亚洲文化的一部分成千上万年的食物。红酵母大米只是被允许在红色酵母中发酵的米饭蒙斯马斯普拉珀苏斯。这种发酵使水稻是一种红颜色和刺激性的味道，通常用于亚洲烹饪。中国人对千年和古代教科书的健康益处提到了使用红酵母米来治疗消化不良，腹泻和循环问题。现代化的一天科学现已证实红酵母米确实，实际上，降低胆固醇，可能有益处降低心脏病风险。
当米在红色酵母中发酵时，产生称为单凝块的化合物。摩洛氨酰含有能够抑制胆固醇的生产主要是作用于肝脏。已知一种特别是称为莫纳哥蛋白K的单一醇素特异性抑制称为HMG-COA还原酶的肝酶。这可能对你们中的一些人感到熟悉，因为他汀类药物，最受欢迎且有效的药物，可减少胆固醇，做同样的事情。事实上，单一的k是与商业生产的他汀类药物相同的化合物，称为Mevacor或洛伐他汀。
红酵母米目前有两种基本制剂：志泰（红酵母全米为粉末形式）和薛志康（红酵母米提取醇）。不久前，人们可以以叫胆汁淤蛋白的药丸形式在美国购买浓缩红酵母米。但是，FDA裁定，不再合法地销售含有红色酵母米的补充剂。这是双重的原因：
红酵母水稻含有洛伐他汀，这被认为是处方药。他汀类药物可导致肝脏和肌肉损伤，因此可以将消费者造成风险的浓缩红酵母米的浓缩红酵母米的销售。
含有补充剂的红酵母水稻被认为是新的，未经证实的，因此不能销售到降低胆固醇。第二个红酵母米补充剂可称为低点，由新加坡和中国公司制造，称为Asiapharm，但在美国禁止出售。
数据确实存在红酵母水稻有效降低胆固醇水平。主要在中国进行，几项人类研究表明，红酵母水稻可以降低总胆固醇〜20％，LDL〜15％，甘油三酯〜20％。HDL.可能会或可能不会增加。20世纪90年代后期在美国进行的一项研究还证实了红酵母米的胆固醇降低能力。更重要的是，一项中国研究表明，糖尿病患者的红酵母水稻施用心血管疾病减少。关于安全，红酵母米在亚洲饮食中是如此长时间的主食，并没有注意到对不利影响的一致报告。此外，多种动物和人类研究没有表现出肝脏或肌肉损伤的显着风险，尽管注意到胃灼热和消化不良。
鉴于以上，红酵母米似乎在降低胆固醇方面是有效和安全的，并且可以提供一些心血管益处。在重新评估红酵母稻补充剂的生产之前，FDA正在等待进一步测试的结果。与此同时，红酵母米可以在许多杂货店，特别是亚洲市场购买。谨慎的几句话：由于未调节红色酵母米（食品），因此可以知道任何有益的单聚蛋白K可能或可能在任何制备中存在多少。如果您经常吃红酵母米，并且已经在肝脏和肌肉损伤的他汀类药物或其他药物上，最好让您的医生知道。此外，一些红酵母水稻制剂可含有甘蔗酸，如果在大量中摄取可能有害的化学物质。
最后，红酵母米将只会轻微减少胆固醇水平，而处方他汀类药物已被证明是明显降低胆固醇，并降低高风险的心脏病的风险仍然是胆固醇管理和心脏病预防的基石之一。。
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