问答:乳糖不耐症
问题:有人告诉我我可能有乳糖不耐症。这是不是意味着我要放弃喝牛奶?
答:乳糖不耐症是指身体不能产生足够的酶来消化乳糖，乳糖是乳制品中的一种糖。乳糖不耐的人产生很少或根本不产生乳糖酶。乳糖酶是一种酶，它将乳糖分解成更小的糖，在小肠中被身体吸收。任何没有被身体消化和吸收的乳糖都会转移到大肠或结肠。大肠含有代谢乳糖的细菌，并在此过程中产生气体。这种气体会导致许多乳糖不耐症患者在摄入大量乳糖后产生浮肿的感觉。糖还会将水和电解质带入大便，导致腹泻和抽筋。
那些受这种情况影响的人
世界上约70%的人口受到乳糖不耐受的影响。非洲人、亚洲人或西班牙裔更容易受到影响。大多数人至少在两岁之前都会产生乳糖酶。根据一个人的遗传，身体在不同年龄产生的乳糖量可能会更少。例如，亚洲血统的人可能比非洲血统的人在更年轻的时候患上乳糖不耐症。很少有人生来就缺乏乳糖酶。
在某些情况下，乳糖不耐受可能是暂时的。因为乳糖酶是由小肠内的细胞产生的，任何损伤小肠的东西都可能导致乳糖不耐受。像病毒或细菌这样的“胃病”可能导致肠道感染和炎症，从而导致腹泻。肠道损伤的其他原因包括胃肠道疾病，如炎症性肠病或乳糜泻。一旦小肠有机会痊愈，乳糖不耐症通常就会消失。
我有吗?
乳糖不耐症可以通过呼气测试来确诊。然而，摄入乳糖产品相关的胀气、腹胀和/或腹泻史通常足以确定问题。医疗保健提供者通常建议进行无乳糖饮食试验，看看胃肠道症状是否缓解。
乳糖不耐症患者通常仍然可以耐受一定量的含乳糖产品。他们喝一杯普通牛奶可能不会有任何副作用。然而，酸奶和硬奶酪等乳制品的乳糖含量比软奶酪等要低。要记住，马苏里拉奶酪是软奶酪，帕玛森奶酪是硬奶酪。马苏里拉奶酪的乳糖含量比帕尔马干酪高，这就解释了为什么一个人可能不能吃披萨，但却可以用最少的问题吃到加了帕尔马干酪的意大利面。
有几种乳制品现在可以在杂货店买到，它们的乳糖含量减少了，或者是不含乳糖的，适合喜欢牛奶和其他乳制品的乳糖不耐症患者。这种乳糖酶也可以作为药片在柜台出售，可以与含有乳糖的正餐或零食一起服用。其他替代品包括豆浆或米浆。如果你被诊断为乳糖不耐症，鼓起勇气，你有一些选择。
