旧石器饮食:利弊
通过卡门·罗伯茨，硕士，注册营养师 健康专家，医学评论家什么是穿越?
旧石器时代(Paleo)饮食是由Loren Cordain博士发明的。》的作者”的史前饮食。”它的核心前提是，如果我们像穴居人祖先那样吃东西，我们就能减肥，抵御疾病。这种“猎人/采集者”的生活方式鼓励了那些存在于穴居时代的食物的消费，包括所有的肉，鱼，家禽，蛋，蔬菜和水果。柯丹博士的研究表明，旧石器时代人类的饮食富含瘦肉蛋白、抗氧化剂、健康脂肪、植物化学物质、纤维、维生素和矿物质。在他的书中，柯丹博士指出，当人类持续保持这种饮食方式时，健康状况如2型糖尿病、肥胖、心脏病和癌症是罕见的。
旧石器时代的基础知识
旧石器饮食比典型的美国饮食蛋白质含量更高(占总热量的25% - 30%)。它还富含水果和蔬菜(占总热量的35- 45%)。“旧石器饮食法”允许的食物钠含量低，血糖负荷低。
食物富含纤维、钾、单脂肪酸和omega-3脂肪酸。这种饮食不含任何加工食品，也不包括所有的乳制品、谷物和豆类。作者之所以不吃这些食物，是因为他认为慢性病的出现是农业革命的结果，正是农业革命将这些食物引入了我们的饮食。
优点
不吃加工食品、盐和添加糖对健康有很多好处。食用富含瘦肉蛋白、水果、蔬菜和对心脏有益的脂肪的饮食，可以帮助你减肥、调节血压、控制血糖，并预防2型糖尿病和心血管疾病。许多遵循旧石器饮食法的人报告说，他们的体重减轻了，精力增加了，饥饿感也减少了。
研究表明，慢性炎症是许多疾病的根本原因，如心脏病、癌症和阿尔茨海默病。旧石器饮食法含有坚果、种子、鱼类和健康的脂肪和油脂，因此具有抗炎的特性。新鲜、未经加工、营养丰富、富含omega-3脂肪酸的食物已被证明可以减少体内的慢性炎症。如皮炎、关节炎和炎症性肠病等情况也可以通过消炎饮食来改善。
缺点
遵循像旧石器饮食法这样的限制性饮食也有一些缺点。不吃奶制品会导致钙和维生素d缺乏。按照这种饮食习惯，你应该多吃其他含钙食物、钙强化食品或钙补充剂，以达到每日建议的钙摄入量。
从你的饮食中去除全谷物可能会减少膳食纤维的摄入量。高纤维饮食已被证明可以降低患心脏病、癌症和2型糖尿病的风险。如果你遵循旧石器饮食法，你将需要从新鲜水果和蔬菜中获取纤维，以获得每日推荐的25-35克纤维。
底线
吃新鲜的、未加工的食物对每个人来说都是一种很好的饮食方式。旧石器饮食法富含营养食物，对健康有很多益处。如果你选择旧石器饮食法，确保你补充了任何维生素，矿物质，或营养物质，你可能缺乏遵循严格的饮食。如果你对在饮食中添加钙或纤维的最佳方式有疑问，请咨询你的医生或注册营养师。
