Omega-3适合糖尿病素食者
我们很多人想通过素食来控制我们的糖尿病。大多数素食主义者反对吃肉，因为出于尊重有知觉的生命或环境考虑的道德动机。这些都是有价值的动机。
其他人则是素食主义者，因为他们认为不吃肉更健康。然而，到目前为止，至少在一个关键方面，素食显然不那么健康。
如果不吃鱼或补充我们的饮食，获得足够的对心脏健康和抗炎的omega-3脂肪酸基本上是不可能的磷虾或者鱼油。我们中的许多人错误地认为，从奇亚籽或亚麻籽中获取的ω -3脂肪酸就能满足我们身体对这种必需营养素的需求。
但是，在这些素食中发现的omega-3脂肪中，通常只有4%到8%能转化为我们身体所需的长链脂肪酸。这是根据一份关于"Omega-3脂肪酸与心律失常:先前的研究和未来研究的建议《循环》杂志是美国心脏协会的官方杂志。
该报告的作者之一，比尔·兰兹博士，后来告诉我当我们摄入较少的欧米茄-6脂肪酸时，我们身体转化的比例会有所上升，欧米茄-6脂肪酸在我们体内与欧米茄-3脂肪酸竞争．但很少有人能将omega-6的含量降低到完全依赖奇亚籽或亚麻籽来满足omega-3的需求。
几乎每个人都依赖鱼、磷虾或鱼油来获取我们所需的ω -3脂肪酸。虽然鱼类是omegaâ’3的最终膳食来源，但鱼类并不合成它。
它们从吃的藻类中获取。那么，为什么不绕过鱼，直接找到源头呢?
事实上，许多素食者多年来一直直接从藻类中摄取这两种至关重要的-3脂肪酸之一。含有DHA(二十二碳六烯酸)的几种藻类产品是可用的。但我从未找到任何含有另一种至关重要的-3 - EPA(二十碳五烯酸)的产品。
我们既需要DHA也需要EPA。美国国立卫生研究院于1999年召集了一个心血管疾病、婴儿营养和心理健康方面的国际专家小组得出的结论成年人至少需要摄入650毫克的DHA和EPA，其中至少220毫克是DHA，另外至少220毫克是EPA。
当Apteka Naturel的发言人凯特琳·路德维希(Katelyn Ludwig)告诉我一种新的omega-3补充剂叫做VegOmega原汁，我很感兴趣。她告诉我:“这是百分之百天然的欧米茄-3二十二碳六烯酸(DHA)，是从高度纯化的海洋藻类中提取的。”“可以在Apteka Naturel网上商店买到，这是一家专门销售天然补充剂和奇异成分的网店。”
像其他以藻类为基础的omega-3来源一样，这种新产品缺乏EPA。但后来，当我告诉她我的担忧时，她回答说:“我们也意识到了
DHA/EPA联合使用的好处最近才有了一种素食的DHA/EPA油。Apteka Naturel目前正在研究下一代素食产品，其中将包含这种组合。“
这引起了我的兴趣，我问她什么时候我们可以从素食中获得DHA和EPA。她昨天终于告诉我，公司估计是今年8月。
如果你正在考虑吃素，你最好等到那时候再吃。我知道我自己也会这么做。我现在基本上是一个鱼乳蛋素食主义者(一个吃鱼、奶制品和鸡蛋的人)。但我可以跳过磷虾油和pesco。
