蘑菇可以降低血压
是的,有吃蘑菇有益健康，尤其是香菇。蘑菇含量低卡路里,低脂肪，并且富有钙和B族维生素。
香菇
香菇提供硫胺素、核黄素、烟酸、8种氨基酸和纤维。这种蘑菇还含有麦角甾醇、香菇多糖、香菇菌丝体和立垂腺嘌呤，所有这些都可能对健康有益。
麦角甾醇被阳光转化为维生素D．
香菇聚糖是一种多糖，可以明显抑制肿瘤生长，降低胆固醇水平,降低血压．
香菇菌丝体在预防和治疗癌症方面有潜力，高血压、肝炎和心脏病．
立垂腺嘌呤被认为可以通过增加体内胆固醇和脂肪的排出来降低胆固醇和脂肪水平。
研究发现，香菇能增加人体白细胞的反应对抗癌细胞和病毒的防御系统．香菇实际上在中国和日本被用来和化疗．
舞茸蘑菇
科学家们发现，舞茸具有更大的抗病潜力，它含有葡聚糖．葡聚糖对细胞免疫很重要。研究正在进行中，但舞茸与改善胰岛素敏感性有关，降低胆固醇和甘油三酯水平，降低血压。
日本仙台东北大学进行的一项研究发现，在8周的喂养期内，食用舞茸可以降低自发性高血压大鼠的血压。
增加蘑菇摄入量的简单方法
蘑菇是一种美味的添加到许多餐，使他们很容易定期加入。食用新鲜的或煮熟的蔬菜，可以加到沙拉、炒菜、汤、全麦配菜和煎蛋卷中。蘑菇甚至可以作为一种很好的肉类替代品。
记住，在储存蘑菇之前不要清洗。不要用塑料袋储存蘑菇。相反，把蘑菇留在买它们的容器里。建议你将蘑菇储存在冰箱底部或阴凉的地方。你不会想让蘑菇结冰的。
如果你的蘑菇干了，你可以让它们在沸水中浸泡1分钟。
