低碳水化合物饮食和2型糖尿病
通过格雷琴•贝克 病人专家
当我还是在1996年被诊断为2型糖尿病时，低碳水化合物饮食被认为是边缘饮食。的著作Richard Bernstein博士他说的话就像在荒野中大声喊出来的。其他医生没有听到。
然而，病人做了，而且做得很好。
当我告诉endo我在吃低碳水化合物饮食时，她说:“我希望你没有在吃阿特金斯减肥法。”当我对波士顿乔斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)的一位医生说同样的话时，他惊呆了。“但他们在1910年就是这么做的。”
这是正确的。在胰岛素或口服药物出现之前，低碳水化合物饮食能够让2型糖尿病患者存活数年。他们还帮助了1型糖尿病患者，但这些患者即使在进行饥饿饮食的情况下，也会在几年后死亡，因为他们无法产生足够的胰岛素来避免酮症酸中毒。
胰岛素,甚至有点胰岛素,减少酮的形成,所以患者能够产生一些胰岛素(大多数2型糖尿病患者)将避免产生很多酮血液变成酸性,导致酮症酸中毒,尽管他们还生产一些酮时吃脂肪或不吃太多,所以他们靠自己的脂肪。后一种状态称为代谢性酮症，以区别于酮症酸中毒。许多人，甚至一些医生，混淆了这两种状态。
今天，潮流正在转变，低碳水化合物饮食不再被认为是边缘饮食，而是越来越被接受，甚至连医生也接受了。即使是美国糖尿病协会(American Diabetes Association)，这个多年来一直要求低脂肪、高碳水化合物饮食的机构，现在也表示低碳水化合物饮食对于减肥是可以的，尽管他们仍然建议这种饮食应该只是暂时的。
改变是缓慢的。
但越来越多的证据表明，低碳水化合物饮食比其他饮食对2型糖尿病患者的效果更好。有时，似乎每天都有一篇新文章提出这一点。
一个评论文章计划在《华尔街日报》上发表营养该报告由26名医生和研究人员撰写，总结了支持2型糖尿病患者低碳水化合物饮食的证据。他们讨论了低碳水化合物饮食对糖尿病患者的益处的12个“证据点”，以及99条参考文献。
如果你对2型糖尿病患者低碳水化合物饮食的科学支持感兴趣，这肯定是一个开始的地方。文章的全文是免费的。
即使是英国医学杂志最近跑一篇批评低脂饮食的文章。
如果你主要对减肥感兴趣，这个斯堪的纳维亚的博客有很多人通过低碳水化合物、高脂肪的饮食减掉了大量体重的例子。
我已经吃了17年的低碳水化合物饮食了(许多营养师说没有人能坚持这样的饮食超过几个月)，除了在餐馆和百乐餐聚会吃饭，我对它没有任何问题。我不是说我出去的时候会挥霍巧克力蛋糕和意大利面。我明白了，在社交聚会上，即使是一小口花哨的甜点，尝起来也会压倒性地甜，因此不会太令人愉快。然后这种可怕的甜味在我嘴里萦绕了好几个小时。
我的意思是如果我不提前计划会很尴尬，这意味着额外的工作，而且我很懒。在低碳水化合物饮食中，我大多数时候都不饿，所以当别人吃东西时，如果桌上没有适合我的东西，我很容易看到。在家里，我已经习惯了这种饮食方式，我不知道如果我突然被治好了，我会做什么。
没有一种饮食是适合所有人的，但患有代谢综合症或2型糖尿病的人倾向于低碳水化合物饮食，因此低碳水化合物饮食是很好的开始。理查德·费曼(Richard Feinman)是我引用的那篇评论文章的第一作者，他把这称为“默认饮食”。除非有一个压倒一切的理由开始吃别的东西，否则先从低碳水化合物开始。
尝试一两个月的低碳水化合物饮食，看看效果如何。如果你喜欢面包，讨厌黄油和其他脂肪，你可能不喜欢低碳水化合物的饮食。那你可以试试别的。如果你喜欢黄油、奶酪、鲜奶油和带皮鸡肉，那么低碳水化合物饮食可能就是天堂。谁需要面包吗?如果你已经尝试过自己的低碳水化合物饮食，但并没有减轻多少体重或改善对糖尿病的控制，可以考虑预约营养师。她或他可能会帮助你在日常饮食中发现隐藏的碳水化合物来源。
有些人认为吃大量的脂肪(当你不吃碳水化合物,多吃脂肪)会使血脂水平增加,但相反,碳水化合物,使血甘油三酯(脂肪)上,大多数人看到他们的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白水平提高低碳水化合物饮食。低密度脂蛋白可以上升，但高密度脂蛋白也一样，重要比率保持不变或改善。
低碳水化合物饮食的伟大之处在于，它们可以控制你的血糖水平，并帮助你减肥。在我的低碳水化合物饮食中，我并没有减掉一吨体重，但当我开始时，我没有太多要减掉的，而最后的10磅总是最难摆脱的。我的BMI现在在正常范围内。我最后一次糖化血红蛋白是5。2。
因此，如果你还没有这样做，你可以尝试低碳水化合物饮食来控制你的2型糖尿病。你和你的医生可能会对结果非常满意。
