低脂肪，高淀粉，素食的高胆固醇饮食
“Potato Strong”的创造者克里斯基会设计一种旨在降低胆固醇的特殊饮食吗
威廉Kriski决定改变他的饮食 - 和他的生命 - 大约五年前，当令人担忧的匍匐体重增加结合家族史心脏病促使他去验血
结果回来时，他被惊吓了解他的总胆固醇是边界高位在219 mg / dl。最让他害怕的是他的甘油三酸酯浓度高得离谱，实验室甚至无法评估他的低密度脂蛋白水平。
现在49岁的意志决定对他的饮食进行戏剧性的变化。10个月后，他的总胆固醇降至110 mg / dl - “一个大规模的下降”，他说。“当我看到的时候，我感到惊人。”
如今，威尔是社交媒体项目“土豆之强”(Potato Strong)背后的力量。脸谱网,YouTube,Instagram）帮助人们遵循他的榜样，以获得低脂肪，全食，植物的饮食，强调淀粉蔬菜。
在加拿大新不伦瑞克的Home Home的电话面试中，将谈论他的转型和吃土豆和意大利面的健康方式。
那么威尔，你能告诉我们更多关于你是如何成为“土豆巨人”的吗?
威廉Kriski(工作):大约五年前，我是一名IT程序员。我会整天坐着写代码，还有疯狂的截止日期。晚上我会很累，想出去吃快餐。我想对很多人来说，当你很忙的时候，做饭并不是你生活中的一大部分。
我有一个心脏病的家族史，所以我以为我会有一些血液工作，看看事情是如何运作的。结果有点害怕我，所以我看着我的生活方式改变了。
大约在同一时间，我看了一部纪录片叫《餐叉胜于手术刀。这都是关于那些通过改变饮食来改善健康状况的人。电影里有很多医生我就看上了一个，约翰·麦克杜格尔医生。我开始遵循他的食谱，淀粉溶液一年多的时间里，我瘦了35磅。
我自己想出了一些食谱，并开始在社交媒体上分享他们。随着时间的推移，我建立了以下内容。
HC:世界上有很多饮食专家。你是怎么突破的?
WK：我很惊讶。我很害羞。在其他频道，有很多戏剧，人们互相批评，试图获得更多的点击量和浏览量。我比较拘谨，只是想帮助别人，然后说，“这是我的经验。”
另一件事是，我的食谱非常受欢迎，因为他们没有花很多时间，他们的味道真的很好。这是舒适的食物 - 披萨，意大利面，卷饼。土豆泥和肉汁。玉米片。很多人都不是伟大的厨师，他们没有很多信心。非常简单，基本食谱对他们有价值。
HC：你最受欢迎的食谱是什么？
WK：之前可能是烤薯条。我把土豆切成薯条的形状，撒上意大利香料，然后在华氏450度的温度下烘烤30到40分钟，直到土豆酥脆。人们害怕碳水化合物，所以当他们吃到一大盘炸薯条时，会很兴奋。
HC：是的，每个人都害怕碳水化合物！但他们是你饮食的核心。为什么？
WK：嗯，这是一种素食饮食——更具体地说，以植物和淀粉为主。淀粉类食物有土豆，豆类，米饭，意大利面，燕麦，[和]小麦(面包)。这是食物的主要部分，因为它能填饱肚子。然后你可以加入一些不含淀粉的蔬菜，如绿色蔬菜，花椰菜和胡萝卜，这些蔬菜热量较低，营养丰富。麦克杜格尔博士还加了一点水果和盐和糖来调味。
没有石油，这是另一个大问题。不吃任何动物产品:肉类，奶制品，蛋类之类的东西。
随着饮食的饮食，脂肪含量较高，您必须观看部分尺寸。脂肪是每克9卡路里，而纯碳水化合物每克4卡路里。土豆每克只有1卡路里，因为它们充满了水。您不需要部分控制，因为您受到胃部的限制。
你用这么少的脂肪，怎么能把食物做得好吃呢?
WK：第一个惊喜是油:很多时候人们用油来煮蔬菜，比如炒菜或意大利面，但这不是必要的——你可以用一点水或蔬菜汤。很多时候，如果东西是油炸的或用很多油炸的，你只是想要酥脆的质地，你可以通过烘焙得到。
对于味道，即使没有脂肪，大量的食物味道很好。如果我制作披萨，我有面团，味道惊人，我会用番茄酱，意大利香料，大蒜，洋葱和红色和绿色辣椒制作酱汁，它味道很棒。
这不像你不能吃任何脂肪：我还是像鳄梨酱一样吃东西花生酱。我只是需要额外留意一下。但总的来说，脂肪只占饮食的15%。你的味蕾会进行调整。用米饭和豆子配上莎莎酱，味道就会无穷无尽。
采访内容经过了压缩和编辑。
