8个绿色蔬菜健康的心脏

“最大的健康因素,你会发现在任何植物,特别是蔬菜,纤维组件,”苏珊•莱文说,导演的营养教育责任医药内科医生委员会在华盛顿特区当我们吃绿色蔬菜,植物的可溶性纤维变得橡皮糖,多余的胆固醇在体内循环。莱文说:“光纤是出城唯一的火车。”根据一项发表在《柳叶刀》杂志上的研究，保持低密度脂蛋白胆固醇水平对心脏健康至关重要，因为其积聚会堵塞动脉，随着时间的推移会增加你患心血管疾病的风险柳叶瓶。

宾夕法尼亚州立大学的营养学杰出教授佩妮·克里斯-埃瑟顿博士说，这种时髦的超级食物含有对心脏有益的基本营养成分，尤其是能促进血液流动的硝酸盐。我们吃了羽衣甘蓝后，植物中的硝酸盐会转化为一氧化氮，扩张血管、扩张动脉。结果呢?更多富含氧气的血液通过血管流向心肌，血压就会降低，你的心脏就不需要那么努力地泵血了。

绿叶蔬菜可能不是当我们思考钾时想到的第一个食物，但菠菜含有比香蕉更多的钾。Kris-Etherton表示营养素可以帮助改善血压。它是如何工作的？根据美国心脏协会的说法，钾有助于缓解血管壁上的应力，并有助于身体去除过量的钠高水平导致流体保持。你血液中的额外液体意味着你的心必须甚至更难地努力将其移到身体周围。

只有一份蔬菜含有3倍以上的维生素K，脑，骨骼和心脏健康的重要营养素。Levin说，低水平的维生素K与动脉中的钙化增加，这是一种使它们僵硬的过程。Levin说，获得足够的K有助于保持动脉柔性，这反过来有助于保持血压。另外，这实际上是彩虹！深绿色的叶子有五颜六色的黄色，红色，紫色和粉红色的茎。只需确保您没有服用可能与维生素K相互作用的药物或饮食的变化。特别是，用这些叶茂香的绿色蔬菜改变你的饮食可以改变你身体的血液水平，如香豆素。

“西兰花填充了维生素，如维生素C和维生素E，具有抗氧化效果，”Kris-ethetherton说。当以蔬菜形式消耗时，含抗氧化剂可以通过对抗自由基来减少心血管疾病的风险，损伤细胞。如果这些自由基发生破坏在动脉中的胆固醇，你的免疫系统可能会误以为入侵者和攻击。结果呢?患炎症的患病症。根据一项研究，甲壳素蔬菜（包括西兰花），包括所有这一点营养与营养学院学报。

叶酸是健康细胞生长的基本营养素，抱怨蔬菜甘草甘草，蔬菜十字花奶。通过降低同型半胱氨酸，营养素在心脏健康中发挥积极作用。当这种氨基酸的水平过高时，它会损坏血管的衬里并增加血液凝固。据研究中，当发生这种情况时，卒中和其他心血管疾病的风险上升了美国医学协会杂志。

据国家癌症研究所称，一只叶子绿色和十字架蔬菜，Bok Choy有助于降低心血管疾病的风险，甚至具有抗癌性质。中国白白白菜含有叶酸，许多维生素，甚至钙。Levin建议用苹果醋或柠檬烹饪你的Bok Choy。酸性使果汁中的营养成分更具吸收 - 以及盘即使是味道。“用酸柑橘的蔬菜的苦味使它们味道甜，”莱文说。

克里斯-埃瑟顿说:“羽衣甘蓝含有镁元素，这是一种未被充分摄入的营养物质，它会参与人体的各种化学反应。”在一项研究中美国高血压杂志研究人员发现，每日剂量为600毫克的镁有助于高血压患者降低血压。虽然确切的科学仍然尚不清楚，但这可能是因为矿物有助于血管放松，这增加了血液通过身体的流动并减轻了心脏的压力。此外，镁也可以缓解心脏损伤的炎症，但科学家们仍然不确定。

“绿豆内的小荚是一个充满纤维和叶子的淀粉豆类，对心脏健康有很多好处，”克里斯 - 醚说。此外，青豆包装营养素，如维生素A，B和C，以及称为叶黄素的化合物。这种维生素A前体有助于打击炎症，并可通过其抗氧化剂和抗炎特性有助于预防高血压，根据一项研究高血压杂志。

莱文说，当谈到获得维生素时，可以诱人地寻找丸剂形式的营养素。但她说，最大的健康益处来自吃蔬菜的协同效应及其在最基本的形式中的营养素。为了充分利用你的绿色，Kris-Etherton建议将几种蔬菜组合在沙拉中，并具有健康的油漆敷料。酱汁，同时添加味道，还有助于增加蔬菜中脂溶性维生素的吸收，提供“营养密集的奖金”。