我想讨论一下成年人的食物过敏，以及食物过敏可能出现的症状。幸运的是，食物过敏在成年人中相当罕见，只有大约1-2%的成年人有真正的食物过敏。(然而，许多其他成年人有我们所说的食物不耐受，这与真正的过敏机制不同，可能包括乳糖不耐受)。食物过敏在儿童中更为常见，但幸运的是，一些儿童长大后不再对食物过敏。
食物过敏的典型症状是多种多样的，通常在食用特定食物后15 - 30分钟内发生。因此，如果你在进食后1-2小时以上出现症状，就不太可能出现食物过敏，而可能是食物不耐受。常见症状包括荨麻疹、瘙痒、恶心、呕吐、感觉头晕、腹痛、嘴唇/舌头肿胀，在某些情况下呼吸困难。如果你的嘴唇和/或舌头肿胀，并注意到你不能呼吸或声音变了，你应该立即去急诊室，因为这种反应可能危及生命。
成年人可能会过敏的食物通常是坚果(如杏仁、山核桃、核桃等)、花生(实际上是豆类或豆科)、贝类和有鳍的鱼(如金枪鱼、鲑鱼)。儿童往往更容易对鸡蛋和牛奶等食物过敏，幸运的是，通常在2-3岁时这些食物就不会过敏了。然而，如果一个孩子对上述成人食用的食物(坚果、花生、贝类和鱼翅鱼)过敏，他或她长大后就不太可能克服这些过敏症，长大后还会有这些过敏症。成年人产生食物过敏也很正常，没有人真正知道为什么会发生这种情况。
如果你认为你可能有食物过敏，首先要做的最重要的事情是避免这种食物，直到你去看过敏专科医生。即使食用少量的这种食物也可能会引起危及生命的反应，尤其是花生或坚果。如果你吃的食物是现成的，带上食物的包装也是一个好主意;这样过敏症专科医生也能看到标签。当你去看过敏专科医生时，他或她很可能会做一个皮肤测试和/或血液测试，看看你是否对这种食物过敏。如果这些测试结果表明你对这些食物过敏，你必须严格避免这些食物。如果你不小心吃了这种食物，过敏症专科医生也会给你检查一下你可以采取的措施，包括服用抗组胺药和购买装有肾上腺素的注射器。你应该随身携带这些“救援”药物，因为你永远不知道什么时候会发生反应。在这一点上，阅读食品标签也很重要，因为许多食物可能含有微量的你过敏的食物。幸运的是，食品标签已经变得更容易让公众阅读，让人们知道食品中是否含有花生或坚果。 Also, if you are allergic to a food, you need to be careful when going to restaurants and over to friends houses to eat and ask about the ingredients. It is also important to ask the allergist about eating foods that may "cross-react" with the food to which you are allergic. For example, if you are allergic to one of the tree nuts, you may also be allergic to another type, or if you are allergic to lobster, you may also be allergic to another shellfish. In addition, some patients who are allergic to outdoor pollens, may also develop itching of their mouth when they eat certain fruits. This is called the oral allergy syndrome and you should talk with your allergist about this.
我希望这篇简短的博客能给我们一些关于成人食物过敏的见解。然而，我想强调的是，这并不意味着要取代去看过敏症专科医生，因为食物过敏可能会威胁生命。如果你有更多的问题，请让我知道。
