现在我们正在做饭！MS的厨房提示

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当你爱为了烹饪，多发性硬化症（MS）症状如疲劳，运动技能丧失，平衡问题和视觉问题（只是为了命名几个）可以转动一次放松的爱好进入一个压力的苦难。达到香料架可能会导致您跌跌撞撞，并只需在厨房周围呼吁休息一下。

尽管如此，您还知道健康的饮食可以帮助改善一些MS症状并提高整体健康，并放弃您在精神上令人满意的事情似乎是对你有MS应该做的事情的对抗。好消息：你不必。您可以做些什么来设置厨房以获得最大的安全，舒适，享受。

我们要求两位医生专门从事MS，以及与患者合作以改善其环境的职业治疗师，以更轻松地制作烹饪的策略。

制定一个计划

有时，MS疲劳是如此强烈，你几乎无法让自己走到厨房，更不用说切片，切割和烹饪一顿饭。“与MS的挑战的一部分是它是如此变化，”斯科特特鲁多，奥特鲁克，奥特尔/ L，职业治疗师（AOTA）职业治疗师（AOTA），MD中的职业治疗师和生产性老龄化实践经理说。“今天，我可能能够准备一个三道菜的餐点，明天我只能用能量微波汤。我们希望为那种波动和构建在达到峰值和山谷的系统中。“

总是在考虑今天你能做的事情，明天会帮助你，加入Providence Saint John's Health Court，CA的太平洋神经科学研究所的神经科学家芭芭拉Giesser，M.D.“当你感觉良好的时候，在一天，煮两周的饭菜，并将它们粘在冰箱里，”她建议。这些是提前计划的其他方式：

• 走简单：在线查找克莱夫兰·佩鲁沃·卢鲁沃·卢鲁沃欧洲健康中心的职业治疗师Madisen Mendez，奥特尔/ L.在那些具有30分钟或更短时间的准备/烹饪时间的零。

• 使用杂货服务：像Peapod，Shik和新直接交付给您的门的公司，以便您可以节省杂货店的能源。

• 专注于食品准备：Mendez表示，提前准备蔬菜或部分膳食，或购买您需要轻松膳食的预切割蔬菜。

• 观看时钟：知道你的症状最差，并避免在那些小时内做饭时，Trudeau建议使用。相反，您在遇到好的时候对您进行的配方进行了两倍，并节省一半的那些低能量时刻。

组织你的厨房

Your first consideration: Making the kitchen safe, whether you’re in a wheelchair, use a walker, or are able to move around without help, says Jennifer Graves, M.D., Ph.D., a neurologist and director of the UCSD Neuroimmunology Research Program at UC San Diego Health in San Diego. The space can be dangerous—think hot foods, liquids that can spill, glass and porcelain that can shatter, heavy pots and pans that can crush, and knives that can cut.

您的空间整理是您最容易做的事情，以提高安全性以及烹饪方便。（如果它不是在柜台上，你就无法击倒！）这里有一些方法可以简化：

• 找到中间地面：注意不要将重物放在顶层柜子里：如果他们过于沉重，你不想伸出头部，可能会丢弃东西。“将重型物品放在较低的架子上，将更轻的物品放在较高的架子上，”Mendez说。

• 优先考虑成分：保持你最常在柜台上的箱子里使用的东西，而不是在难以访问的地方藏起来。“此外，懒惰的苏珊可能有利于避免在橱柜的后面，”Mendez说。

• 获得创意：“如果你用手柄挣扎，冰箱门周围的循环带便于访问，”Mendez建议使用。或者以炉灶上方的角度挂着一个牢不可破的镜子，看看你的菜是如何烹饪的，而无需从柜台空间移动。

• 坐下来：“Consider adding a counter-height chair with a back so your feet still touch the floor, but you can sit comfortably by the stove to keep an eye on the food,” recommends Brandy Archie, O.T.D., OTR/L, an occupational therapist in Kansas City. You’ll save energy and prevent loss of balance if you have lower extremity weakness.

• 清除地板：博士建议，去除地毯以降低绊倒的几率，以便立即擦拭任何溢出物，以防止滑倒。

• 减轻：如果您有相关的愿景问题，那么没有阴影的良好厨房照明很明亮和清晰很重要。“在Trudeau说：”获得一包廉价的粘性粘稠的柜台灯，“Trudeau说。Mendez说，还考虑了从荧光（发出凉爽音调）的荧光（放弃凉爽音调）的荧光灯泡（发出凉爽的音调）或反之亦然，如果您在遇到困难，Mendez说。

• 使用滚动车：Trudeau建议，这些有助于将表格从桌子上设置或将食物转移到桌子上，移动厨房周围的物品，或者只是保持所有的成分。

选择有用的产品

一旦您将厨房设置成功，您可以添加所谓的自适应设备或可以帮助您可能拥有的任何灵活性问题的产品。例如，您可能会选择电动可以打开电动罐头，而不是手动，代表混音器而不是搅拌机，慢炖锅而不是炉灶，或者“忍者子弹，而不是用手切割而不是切割，”Archie说。这些是一些可能涉及的小工具：

• 配方放大镜或启用音频设备，因此可以读取食谱

• 摇刀

• 手套，包括抗腐蚀和耐热品种

• 防滑垫状材料（用于罐子和瓶子开口）

• 适应切割板

• 圈剪刀（跳过砍你的草药并切割它们！）

• 有更大的手柄的器具

得到帮助

请记住：你不必独自走吧。您可以在家人和朋友们的厨房里寻求帮助烹饪，并使其成为社交和追赶的愉快时间。你的医生也可以帮助，通过给你对你的能力进行评估，看看你的能力评估，如果你在训练你的非训练器中的训练，如果MS影响你的主导，那么你可以做一些像训练你的非训练手。例如，手。或者您的医生可以在您的房子内撰写推荐，以便在您的房子内进行家庭职业治疗安全评估，包括您的厨房。在厨房里弄清楚最好的设置可能需要一段时间，所以保持尝试。MS可以是你所知道的真正痛苦 - 但它不必偷走健康，丰盛，家庭餐饮的满足感。

迎接我们的作家

erin l. boyle.

Healthcentral 2016-2018的高级编辑Erin L. Boyle是一位屡获殊荣的自由医疗作家和编辑，拥有超过15年的经验。十年来，她走过世界，将最新的医学研究带给医生。健康写作也是她个人的个人：她有几种自身免疫性疾病和偏头痛，她为健康中央写作。在Erinlynnboyle.com了解更多关于她的信息。在Twitter上关注她@erinlboyle。

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