最好的低酸水果和酸酸的蔬菜

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你知道感觉。您刚刚吃了一顿大餐，或与朋友一起吃晚餐，您准备好踢回去，享用大火的饮料……但是您的肚子还有其他想法。一个小的打ic或打bur，突然一阵酸性胆汁进入了您的食道，这是将您的嘴巴与胃连接起来的管。它引起的痛苦燃烧感觉称为酸反流。偶尔会发生胃酸反流的情况，很多人都会发生GERD（胃食管反流疾病）当食管下括约肌（食管底部的一个小瓣）打开并关闭以使食物进入胃中时，发生的情况会变得薄弱或放松。这使胃酸可以蔓延到食道，从而导致食管内膜的慢性刺激。

饮食变化如何帮助您管理胃酸反流

如果您与GERD住在一起并且经常出现胃酸反流，那么全面饮食会有所帮助。内华达州奥马哈卫理公会妇女医院的医生朱迪思·斯科特（Judith Scott）说：“超重是GERD的最大危险因素。”斯科特博士解释说，多余的重量会给您的腹部区域施加额外的压力，这反过来又施加压力，会泄漏出更多的酸性胆汁到您的食道。

但是，仅仅改变减肥的饮食可能不足以改善您的GERD症状。您可能还想删除高度酸性食品从饮食作为第一步，减轻胃酸反流症状。Scott博士指出：“我的大多数患者都发现，西红柿，菠萝和辛辣食物等高度酸性食物会使其GERD症状更糟。”这些高酸食品会刺激胃和食道的衬里，加剧症状。下一步？添加低酸性水果，蔬菜和其他健康选择，可提供优质营养，而不会加重您的消化系统。

水果和蔬菜用于胃酸反流

试图弄清楚哪种产品食用或避免的猜测可能是有点猜测的，因为它们的酸度水平可能很大。如果您正在寻找低酸性农产品以增加饮食以改善胃酸反流症状，那么这些都是一些可以尝试的。

瓜

国际功能性胃肠道疾病基金会（IFFGD）建议在您的饮食中包括西瓜，哈密瓜和蜜糖瓜等水果，因为它们的酸含量非常低。瓜还含有心脏健康的钾和维生素A和C（具有有助于抵抗炎症的特性的抗氧化剂）。西瓜是番茄红素的良好来源，番茄红素是一种抗氧化剂，可减少细胞损伤，并可能在预防癌症中发挥作用。尽管瓜通常是夏季小吃，但您可以将它们切成薄片并冻结以全年享受它们。

香蕉

香蕉是低酸水果。它们也富含钾，这是一种在帮助您的肌肉正常运作的电解质，从步行到携带袋子和爬楼梯。香蕉是纤维的良好来源（每个中等香蕉3克），可帮助您保持消化系统的运行平稳。而且您的消化系统更平静，酸性反冲洗的风险越低。将香蕉切成薄片，以便在您的早晨谷物或酸奶上面，或者剥皮并冻结它们成熟在水果冰沙中。如果您希望减少饮食脂肪的摄入量，那么成熟的香蕉也可以替代烘焙食品中的油。

绿叶蔬菜

菠菜，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜的酸度低，并且在许多营养素中含量很高，可以真正将针头的整体健康移动。这些被称为超级食品的蔬菜富含维生素C，E和β-胡萝卜素（维生素A的前体），并含有健康保护和抗癌化合物。在沙拉中享用绿色蔬菜，或在橄榄油中炒几分钟，作为美味的晚餐配菜。或者当您制作自己的最爱时，或将少量羽衣甘蓝或菠菜扔进搅拌机低酸绿色冰沙为增加营养提升。更健康的，低酸性的零食替代品，用于胃酸反流的人：将羽衣甘蓝撕成碎片，用不粘烹饪喷雾剂喷洒，然后撒上一点点的海盐。将它们烘烤在烤箱中，以获得比传统版本明显低的卡路里和脂肪的美味芯片。

西兰花

除了低酸度外，西兰花还富含维生素和矿物质，包括维生素C，叶酸（这可以降低您的风险心脏疾病和中风），钾和维生素K（有助于血液凝结）。它的卡路里含量低，含有抗氧化剂叶黄素和硫烷，可能在预防癌症中起作用。西兰花很容易通过在微波炉中的水中蒸，或者您可以用橄榄油和犹太盐淋上小花，然后在烤箱中烤它们以获得更多的味道。

牛油果

鳄梨以不止一种方式轻松下降：这些低酸性水果（是的，它们实际上是水果）是光滑而奶油的，可以轻松地通过食管，这对于经常经历炎症或刺激的胃酸反流的人来说很重要他们的食管衬里。富含心脏健康的单不饱和脂肪，牛油果还包含维生素C，E，K和B6和大量纤维（每鳄梨约14克）。如果这还不够，鳄梨还含有叶黄素和玉米黄蛋白，这是对眼部健康有益的植物化学物质。切成薄片并添加到三明治或沙拉中，或捣碎鳄梨，然后用它代替您喜欢的烘焙食品食谱中的油。

土豆

尽管您可能不认为它们如此，但从技术上讲，土豆是淀粉蔬菜。它们的低酸度使它们成为处理GERD和胃酸反流的人的绝佳选择。更重要的是，马铃薯含有淀粉，可减少肠道的炎症并改善消化健康，从而减少胃酸反流的可能性。土豆对您的整体健康以及其高纤维和蛋白质含量以及维生素C，维生素B6和钾的福音。

但是，您如何准备土豆很重要：炸薯条中的油会使您的肠子打乱并导致胃酸反流，可以用番茄酱加载它们（请参阅：西红柿不是您与GERD的朋友）。取而代之的是，将土豆切成薄片，撒上草药，然后将楔子烘烤到烤箱中，直到金黄色。另一个安全的赌注：在烤土豆上搭配蒸西番茄和低脂奶酪。

如何分辨水果和蔬菜是否会触发胃酸反流

每个人都是独一无二的，因此有些患有GERD的人可能能够以少量的含量忍受酸性水果和蔬菜。例如，您也许可以在三明治上有一片新鲜的番茄片，但是一杯番茄汁或带番茄酱的意大利面可能会给您带来酸倒流。What’s more, “certain foods can be irritants, like chocolate, tea, coffee, and peppermint—and may also be acid reflux culprits, which surprises many people,” says Kelly McGrath, R.D., a registered dietitian with the VA Maryland Healthcare System in Baltimore, MD.

并非总是能够知道什么会触发胃酸反流，但是一些常见的罪魁祸首包括：一次吃大量的水果和蔬菜，与脂肪食物一起食用，以及吃被油炸的水果和蔬菜。您喝的东西以及水果和蔬菜也很重要。酒精和含咖啡因的饮料都可能触发GERD的症状。

可能需要一些反复试验才能弄清楚您可以通过胃酸反流耐受哪些食物以及多少含量。保留食物日记可以帮助您跟踪一天中的时间或饮食类型，以帮助或恶化您的GERD症状。这可能是一个令人沮丧的过程，但最终，大多数患有GERD的人都找到了控制胃酸反流的方法。在那之前，有人吗？

认识我们的作家

Carmen Roberts，M.S.，R.D.，L.D.N。

卡门是注册营养师。除了为HealthCentral写作，她还在Johns Hopkins工作，还是Excelsior College的兼职教师。卡门在营养咨询，教育，写作和计划管理方面拥有20多年的经验，并且是成人体重管理方面的认证专家。她喜欢教育学生和客户营养如何影响身体及其在整体健康和健康中的作用。

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