年龄不仅仅是老年人
通过大卫门多瓦 病人倡导者它适合最近对年龄的学习出现在本月的问题中，“我们成长年龄较大，我们累积了年龄。
但这项研究的关键信息是，“年龄对健康的人也很重要。”通讯作者海伦Vlassara博士,西奈山医学院的医学教授,周二告诉我当我采访她。
和患有糖尿病的人的年龄都很重要。“年龄受到肾脏排泄，其能力可能很容易超过，”新的研究说：“特别是在存在肾病，糖尿病或高年龄的摄入量。”
年龄导致氧化应激和炎症，似乎与糖尿病有特殊的联系。我们身体中的很多年龄来自我们吃的东西。
高级糖化终端产品的年龄是速记。有些人称他们给他们糖毒素。
大约五年前在我的“糖尿病更新”时事通讯中，糖尿病关于年龄段的危险。从那以后，我写了关于年龄的2006年5月和2006年6月。
但我只知道几个似乎关心的糖尿病专业人士。
一个是卡伦·莱茵河，注册护士和认证糖尿病教育家在阿尔伯克基。多年来，她为我提供了关于年龄的期刊文章的见解和副本。
在我对Vlassara博士的采访中，我专注于向她询问烹饪方法。
研究表明，食品中的年龄的含量受到培养方法的强烈影响，特别是暴露于热量和随着相关的水分损失的量和持续时间，“该研究说。“因此，与沸腾和蒸汽相比，煎炸或苔藓等方法大大增加了常见食品的年龄含量。”
她在这个和以前的期刊文章中已经明确了，她认为是最糟糕的，以及烹饪食物的最佳方式。但我想知道她对一些其他烹饪方法的看法以及是否在较低温度下烹饪会更好。
我从询问她前一天晚上吃晚餐的烤之日子。她告诉我，在较低温度下烹饪时烹饪中有“没有重大好处”。
“但是烹饪蔬菜没有太多的脂肪已经在非常安全的范围内，”她补充道。“不幸的是，关注的是那些吃肉的人。”
她的研究表明，烹饪蔬菜和肉之间存在幅度差异。“当烹饪肉或更多的肉花菜肴时，我们就会谈论大时间。”
基本上，她建议我们尽可能低的温度煮肉，因为我们可以安全地做到这一点。特别用水。
“确保你的混合物中有很多水 - 确保蒸汽，炖或沸腾。”
锅锅里烹饪怎么样？好吧，她回答说，只要它不超过一个小时。
压力锅？同样的事情。两者都在盘中保持水。
一个电饭煲吗?“没关系。”
微波炉？“事实上，这是我们到目前为止所发现的最糟糕的之一，”她回答道。“它将热量集中在食物的中心。用它用于液体，汤等，但从未用于烹饪。”
请注意，这与我在之前的一篇文章中引用的一个年龄很大的学生的观点相矛盾。Karen LaVine非常同意Vlassara博士的观点。“我周围没有一个人好几年了,”她只是写信给我。
最后，我问Vlassara博士关于我接受自己，祝他甘氨酸的年龄预防。除了饮食，正在服用BenFotiamine我们能做的最好的事情吗？
“我相信这是好的，”她回答道。“是否会预防疾病或改善它，我们不知道。服用药物而不改变我们的饮食习惯并不是很可能工作。我建议您在您的写作中表示结合两件事。这将是我最好的赌注。“
