食物过敏的10个误区
最近的一项研究发表在《过敏，哮喘和免疫学年鉴结论是“需要提高公众对食物过敏的认识。”
对于我们这些食物过敏或食物过敏的家庭成员来说，这并不奇怪。让我们仔细看看一些更常见的神话和误解，并澄清事实。
神话:我的孩子只有某种反应(荨麻疹，胃痛)，所以他/她总是这样反应。
真相:反应有所不同。一种反应可能是“仅”荨麻疹;接下来可能是完全的过敏反应。即使你的孩子通常以某种方式反应，也要意识到过敏反应的所有潜在症状。我知道这个。我儿子每次遇到过敏原都会产生荨麻疹，除了他最严重的反应，当时他几乎有所有过敏反应的症状，除了荨麻疹。
神话:如果标签上没有“可能含有”或“在工厂中加工”的警告，这意味着产品是“安全的”
真相:假的。这些预防(即。“可能含有”)警告是自愿的。仅仅因为一家公司选择不告诉你潜在的交叉污染并不意味着产品是安全的。如果有问题，可以打电话询问生产方法，或者只购买对过敏友好的产品，如Enjoy Life, Lucy's或CherryBrook Kitchen。
神话:在美国，食品标签必须列出每种成分。
真相:
遗憾的是，事实并非如此。
食品过敏原标签和消费者保护法案
(FALCPA)要求FDA监管的食品标签上标明含有八种主要食物过敏原的成分(牛奶、小麦、鸡蛋、花生、树坚果、鱼类、贝类和大豆)。
美国农业部(USDA)监管的食品(肉类、家禽)、酒精饮料、非处方药或处方药品、化妆品或保健美容用品(牙膏、漱口水等)不需要这种标签。FALCPA不包括新鲜农产品(水果和蔬菜)或高度精炼的油，即使是从主要过敏原之一提取的。(例如，精制花生油不需要标注为“花生”)而那些对芝麻、大蒜或芥末等不太常见的食物过敏的人需要记住，这些食物可以隐藏在“天然香料”或“香料”等词后面
神话:我的孩子现在已经十几岁了，我们可以放松警惕了。他知道不该吃他过敏的东西。
真相:青少年和年轻人实际上最容易受到严重甚至致命反应的影响。
青少年可能很冲动，比他们想融入的任何事物都要冲动。这些行为可能会让他们不愿意询问有关成分的问题，或者在他们觉得自己在对什么东西做出反应时，不愿意以任何方式引起别人的注意。青少年需要更多或更多的教育，学习如何维护自己的安全。
神话:如果一开始只是“荨麻疹”、打喷嚏或流鼻涕，那只是轻微的反应。
真相:一旦反应开始;没有办法预测其过程或严重程度。
危及生命的反应可能在几个小时内迅速或缓慢发展。保持警惕，并始终遵循你的食物过敏行动计划和医生的指示。
神话:有一种治疗食物过敏的方法。
真相:有许多有希望的治疗方法正在研究中。研究仍在继续，但目前还没有被证实的广泛可用的治疗方法。严格避免食物过敏原是此时避免过敏反应的唯一方法。
神话:我们的肾上腺素注射器过期了。我们根本不能用它。
真相:虽然所有药物都必须保持最新，但在紧急情况下，如果你只有过期的肾上腺素自动注射器，最好使用它，只要药物没有变色。
研究表明，肾上腺素在过期后确实会失去效力，但在过敏反应的情况下，使用过期药物的好处远远超过不使用的风险。为了安全起见，检查有效期并定期补充处方。
神话:花生过敏是美国最常见的食物过敏。
真相:
牛奶和鸡蛋是儿童最常见的食物过敏。
鱼类和贝类是成年人最常见的过敏症。
神话:肾上腺素(Epi-Pen或Twinject)可停止所有过敏反应。你可以“wait and see”看看反应会如何。
真相:在过敏反应中，几秒钟就可以计数。肾上腺素应该按照医生的处方使用，如果需要及时使用。肾上腺素注射的延迟可能是危险的。在极少数情况下，肾上腺素不能“赶上”严重的反应。一定要遵循医生的指示，在什么时候注射肾上腺素(Epi-Pen或Twinject)。
神话:花生过敏是唯一真正危险的食物过敏。
真相:对于那些有其他食物过敏的孩子的父母来说，这一说法让他们很难接受。事实是，人们可能对任何食物过敏，也可能对许多不同的食物产生危及生命的反应。
然而，在美国，花生和坚果是强有力的过敏原，会引发最致命和接近致命的过敏反应。
这些神话和误解描绘了一幅不准确的画面，并可能使调整看起来愚蠢或不必要。如果我们每个人都尽自己的一份力量，尽可能地教育他人，我们就能为我们的孩子们创造一个更安全的世界。这不会在一夜之间发生，但每次你教育一个人，就像涂一层油漆。你可能需要多涂几层，但迟早，事情会看起来更加明亮
